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ブルゴーニュ・ブラン 2018 / ドメーヌ・ジョベール

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Description

Bourgogne Blanc 2018 /Domaine Joubert

Domaine Joubert(ドメーヌ・ジョベール)の名前を知らない人はボージョレではいない程、現地フランスでは有名です。それは第4代目の当主Marcel Joubert(マルセル・ジョベール) さんがボージョレのワイン協会の会長であったと共に、1980年代にあのMarcel Lapirre(マルセル・ラピエール)氏と共にボージョレの地で無農薬を実践したパイオニアであるからです。お父様Marcel氏は高校を卒業後、1972年に畑を引き継ぎ、農業大学にはいかないで実践で農業を学びました。最初はカーブコペラティフの推奨する農法で行っておりましたが、何かが違うと思い、まだ誰も行わなかった無農薬農法に切り替えました。お父様の時代まではGamay100%でした。2015年から現当主で長女のCarineが会社に入り、最初に行った改革は、赤ワインだけのワイナリーを卒業して白ワインの醸造も始めた事!彼女はどんどん新しい事を取り入れます。アンフォラを2018年から取り入れたり、2019年には新型のプレス機を購入したり。赤ワインだけの時は前のプレス機でも問題はありませんでしたが、白・ロゼはプレス機の良しあしが味わいに影響します。そして2019年から農法も変えました。無農薬の雑草取りを機械と手で切って行っておりましたが、まだ雑草が生える前の春に牧草を撒き、雑草の成長を抑える農法に変えたのです。合理的な農法なのですが、技術的・タイミング的に判断が難しい事、金銭的にも多額の費用がかかる事、また仕事量も膨大な事。実際にはとても大変な農法です。でも写真の通りトラック一杯の牧草を畑にまき、2019年成功したので2020年は撒く箇所を増やしました。醸造方法もCarineになってから、よりカルボニックの期間を長くして、ピュアーな味わいになってきました。お父様から引き継いだ、素晴らしい畑を、女性らしい感覚で守り引き継いでおります。

ボージョレでおなじみのショベール氏の娘カリーヌが天候に恵まれ美しく熟したシャルドネを収穫し空気圧搾、フードルと木樽で発酵し8ヶ月熟成しました。輝くイエローゴールド色から、ナッツや野生のハーブのアロマが拡がります。丸く滑らかな口あたりで瑞々しさが溢れ、丸く滑らかなテクスチャーにエレガントで完成した味わいがトレビアンな逸品です。 (インポーター資料より)

生産地域: フランス（ブルゴーニュ）

生産者: タイプ白金額から探す 4,000円以内フランス（生産者別）ブルゴーニュ（生産者別）フランス（生産者別）ボージョレ（生産者別）ドメーヌ・ジョベール

タイプ: タイプ白金額から探す 4,000円以内フランス（生産者別）ブルゴーニュ（生産者別）フランス（生産者別）ボージョレ（生産者別）ドメーヌ・ジョベール

品種: シャルドネ

容量: 750ml

購入数

価格: 3,520円(税込)

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