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フィーカ | ナチュラルワインオンラインショップ
フィーカ ナチュラルワイン
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生産者 フォクシー・フォクシー・ネイチャー・ワイルドライフ

この会社は、デンマークのコペンハーゲンにあってワインやハードリカーにとどまらず、 美味しい食材やシガーまで扱う会社です。 ワイン担当は数々の伝説的なナチュラルワインを世に送り出し、 現在は佐渡島でブドウ栽培の傍らワインバー「ラ・バルク・ド ・ディオニソス」を営むジャンマルク ブリニョ。 そして共同経営者のアンダース・スティーンはNomaで2年にわたりソムリエとして働き、 現在はコペンハーゲンでカフェも経営しています。 このカフェがデンマークで最も注目されているアトリエ・セプテンバーで、 Nomaのシェフ、ルネ・レゼピ氏もイチ押ししているお店です。 このワインはフランスのアルデッシュ地方(南フランス)で 自然栽培されているブドウを購入して醸造したものですが、 収穫から瓶詰めに至るまで全て現地で自ら行っています。
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