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生産者 トラヴィス・タウゼント

今は無きアデレイド初のナチュラルワインバーを経営後、Kagami Kenjiro、ダニエールサージュなどフランスナチュラルワインを輸入するインポーター業を経験したトラヴィス・タウゼントのプロジェクト。実質のファーストヴィンテージ2015が北欧のレストランノーマのオーストラリアポップ アップにほぼ全量購入されるるなど、近年世界中で、酒屋/インポーター/ソムリエなどワインを販売するプロたちがワイン造りを始めていますが、その成功例であり業界を活気/勇気づける1人です。葡萄を除梗・ダイレクトプレスし、長期熟成して亜硫酸なしでクリーンで美しいワインを造っています。

ヴィクトリア州の田舎マセドンで育つ。父が植物の種苗店を所有しており、若いときのほとんどの時間そこで働く 。その後、環境科学とアウトドア教育を学び、オーストラリア中でブッシュウォーキングやカヌーを行う。 2001年 英国に、2007年に南アフリカに移住。 2008年 アデレードに落ち着きCORKというナチュラルなワインバーを始める。当時、オーストラリアで初めての完全なナチュラルワインのリストを用意。 2011年 ヤウマのジェームス・アースキンやその他友人達の機器を使い遊びでワイン造りを始める。グルナッシュのワインを造り、続年にもより多くのワインを造ったが販売せず。 2015年 実質の初ヴィンテージ。ほとんどがコペンハーゲンのレストランのポップアップ [NOMA ノーマ・オーストラリア] に購入される。 ワインバーを閉店。ワインインポーター業を友人と開始、Sebatien Riffault、Daniel Sage、Alexandre Jouveaux、Patrick Bouju、Kagami Kenjiro、Pierre Beauger、Francois Chene、Alexandre Bain、Christian Tschida、Andrea Calekと一などと仕事をする。 2016年 ワインを造ったが納得できずなにもリリースせず。 2017年 自分の醸造所を持ち、ぶどう畑(Magpie Springs)を選び、ワイン造りだけを仕事にする。 私の歴史と自然のワインに関する考えがすべて私のワインに影響を与え始めたということで、そのプロセスや土地 について、そしてそれらと相互作用する人間としての私の方向について、より深く考えるようになりました。 2018年ブドウ畑を借り、ブドウ栽培と畑管理にますます関わる。完全に有機認証取得にむけて尽力中。(インポーター資料より)

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