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ヴィネーグル・ド・ピスティル・ド・サフラン (250ml) (ビネガー) / ラ・ギネル

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Description

Vinaigre de Pistil de Safran (250ml) / La Guinelle

※こちらは、お1人様1本でお願い致します。


南フランス バニュルスで「本物のヴィネガー造り」を実践しているナタリー・エール。普通ヴィネガーはワインを希釈してアルコール度数を下げてから酢酸菌を添加して作ります。しかし彼女は昔からの本来の造りを実践しています。自然界にそのまま存在する酢酸菌の作用でヴィネガーへ自然と発酵させる魔法使いなのです。今やフランスをはじめ世界中で賞賛されるようになった天然醸造による自然派ワインヴィネガーの造り手です。


綺麗な薄いオレンジ色をまとったバニュルスのヴィネガー。小さな赤い果実とサフランの香りが力強く感じられます。このヴィネガーは、ラ ギネルのバニュル ス ヴィネガーにモロッコのタリオウイネ産のサフランという素晴らしい出会いによって造られた特別なキュヴェで、パワフルな香りかつオリエンタルな味わいで、海老や帆立のグリル、トマトのガスパチョなどに最適です。(ボトルにも記載のあるタリウインとは、モロッコのスースマッサ州にある街の名前で、この地はサフランの有名産地となっています。)サフランを使うことは、古代にさかのぼり、エジプト人、そしてヘブライ人は、料理の味付けだけでなく、祭りや宗教的な儀式の際にも使用していました。同様にインドやペルシャでも神聖な物として扱われていました。(インポーター資料より)

生産地域
フランス(ルーション)
生産者
フランス(生産者別) ルーション(生産者別) ラ・ギネル その他
タイプ
フランス(生産者別) ルーション(生産者別) ラ・ギネル その他
品種
ブドウ果汁
容量
250ml
在庫数
2
購入数
価格
3,132円(税込)

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