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ヴィネーグル・ド・ヴェルメイユ (500ml) (ビネガー) / ラ・ギネル

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Description

Vinaigre de Vermeil(500ml) / La Guinelle

※こちらは、お1人様1本でお願い致します。


南フランス バニュルスで「本物のヴィネガー造り」を実践しているナタリー・エール。普通ヴィネガーはワインを希釈してアルコール度数を下げてから酢酸菌を添加して作ります。しかし彼女は昔からの本来の造りを実践しています。自然界にそのまま存在する酢酸菌の作用でヴィネガーへ自然と発酵させる魔法使いなのです。今やフランスをはじめ世界中で賞賛されるようになった天然醸造による自然派ワインヴィネガーの造り手です。


16世紀のレシピに基づき、シナモンとクローブでスパイスを効かせたスタンダードのバニュルスヴィネガー。クローブとシナモンの2つのスパイスを絶妙なバランスで混ざり合わせ、これをすべてポーチの様な袋に入れてスタンダードヴィネガーの上に吊るします。太陽の下でスパイスが蒸散して、ほのかな香りを液体に伝わります。こうした製法によって生み出された特別なヴィネガーは、色はオレンジレッド、香り、味わいともにパワフルで洗練されています。特に甘さと酸味の組み合わせに驚かされます。レンズ豆料理、野菜のタジン、炭焼きした肉料理、シチュー、あるいはシンプルなグリーンサラダにオリジナルの味をもたらします。(インポーター資料より)

生産地域
フランス(ルーション)
生産者
フランス(生産者別) ルーション(生産者別) ラ・ギネル その他
タイプ
フランス(生産者別) ルーション(生産者別) ラ・ギネル その他
品種
ブドウ果汁
容量
500ml
在庫数
3
購入数
価格
3,024円(税込)

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