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ピノ・ネーロ 2017 / マッサ・ヴェッキア (アイア・ヴェッキア)

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Description

Pinot Nero 2017 / Massa Vecchia (Aia Vecchia)

※マッサ・ヴェッキア(アイア・ヴェッキア含む)のワインは1家庭1キュヴェまででお願い致します。



ピノ ネーロの繊細な香りを活かすためには、樽香が邪魔になると考えたファブリーツィオ、質の良い(バクテリア汚染などのない)使い古しの樽を探しますが、見つからなかったので、ダミジャーナ(50-60リットル入りの大瓶)で熟成させることに。ダミジャーナは、木樽と比べ密閉性の高い容器なので、ワインが還元方向に向かうフェーズでは、微細な酸素を供給するためにコルク栓を、それ以外の時はゴム栓を使用。セラー内の徹底した清潔ぶりも、彼の人となりからは想像できないレベルです(笑)。

今回入荷したのは、初期に植えたブドウ樹が生産態勢に入った2017ヴィンテージのもので、本数的にも、840本とそれなりにまとまった量が届いています!曰く、ヴィナイオータ以外には、このプロジェクトを発足当初から見守ってくれていた3-4軒の小規模なお客さんにのみ販売するという事でしたので、生産量の大半は日本に来たという事なのかと…(喜)。

生産地域
イタリア(トスカーナ)
生産者
タイプ 金額から探す 5000円以上〜 イタリア(生産者別) トスカーナ(生産者別) マッサ・ヴェッキア
タイプ
タイプ 金額から探す 5000円以上〜 イタリア(生産者別) トスカーナ(生産者別) マッサ・ヴェッキア
品種
ピノネーロ
容量
750ml
購入数
価格
14,300円(税込)
SOLD OUT

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