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ジムカタ 2020 / コンピラ・マル・ワインズ

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Description

Gymkata 2020 / Konpira Maru Wines


サム(Sam Cook)とアラスター(Alastar Reed )の二人で立ち上げたワイナリー。2014年からオーストラリア・クイーンズランド州のサウス・バーネット、グラニットベルトでワイン作りを開始。2016年からヴィクトリア州のウィットランドに自社畑を手に入れて、「minimal intervention and maximum care(極力手を加えず、丁寧に)」をコンセプトに個性的なワインを目指す!ワイナリー名の「Konpira Maru Wines」は、TBSのスポーツ特番「SASUKE」の完全制覇者、長野誠氏(本業が漁師で「第50金比羅丸」の船長)の他の選手とは異なるトレーニング方法やチャレンジスピリットに感銘を受け、長野氏の船名「金比羅丸」をワイナリー名に。

ヴィクトリア州キルモア産シラーズ100%を使用。 イチゴのアロマにチェリーの味わい。スパイシーさもあり。 ジューシーで低アルコール度(10.3%)なので飲み疲れしない仕上がりの赤ワイン。 ワイン名の「Gymkata(ジムカタ)」は、Gymnastics(体操)と空手のKata(型)を組合わせた造語で、1985年製作の映画のタイトル。監督は、ブルース・リー主演のカンフー映画「燃えよドラゴン」の監督で有名なロバート・クローズ。

Gymkataは、コンピラ・マル・ワインズのサムとアラスタが好きなB級映画です(笑)

手摘みしたシラーズを除梗後、6℃で1週間低温浸漬(コールド・マセレーション)。また、イチゴやクリームの香りをワインに反映させるように、タンクの底部で部分的なマセラシオン・カルボニックを実施。 その後、20℃以下で自然発酵を行い、発酵後に1週間マセラシオンを実施。冬の間(オーストラリアなので2020年6−8月)にゆっくりとマロラクティック発酵を経て、無濾過・無清澄でボトリング。 ボトリング時にSO2を極少量添加。(インポーター資料より)

生産地域
オーストラリア
生産者
タイプ 金額から探す 4,000円以内 オーストラリア(生産者別) コンピラ・マル・ワインズ
タイプ
タイプ 金額から探す 4,000円以内 オーストラリア(生産者別) コンピラ・マル・ワインズ
品種
シラーズ
容量
750ml
購入数
価格
3,850円(税込)
SOLD OUT

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