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シードル・あお 2019 (シードル) / レヴァンヴィヴァン

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Description

シードル・あお 2019 / LES VINS VIVANTS


※こちらの商品をご購入の際は、同時に輸入ワイン1本以上のご購入をお願い致します。

※こちらは、お1人様3本まででお願い致します。

※吹きこぼれる可能性がありますので開栓前には冷蔵庫等で十分に冷やしてから、ゆっくりと開栓してください。


ロットが変わり、フジの割合が10%少なくなっています。今までのものより若干色が淡いです。味のバランスは一番とれてます。オリが多めに残っているため、気になる方は少し縦に置いて休ませてからお飲み下さい。(LES VINS VIVANTSさんは、オリも混ぜて飲んでもらうのをオススメされています。)

自社畑とJAから購入したリンゴを破砕して化織の袋に入れて空圧式のメンブレンプレス機で強い圧力で一気に搾汁。品種構成はサンフジ(晩生種)が70%〜80%と中生種が20%〜30%ずつ。開放型のステンレスタンクにて野生酵母で発酵が始まるのを待つ。ダブルバージュは行わず発行を促す加温も行わない。ロットによって異なるが約2週間でアルコール発酵が始まり、仕込み始めてから約1ヵ月後に発酵の途中で瓶詰め。アンセストラル製法(瓶内1時発酵)で辛口に仕上げる。瓶内で3-4ヶ月熟成後、澱を取り除くためのデゴルジュマンを行い、甘さの調節も行わない。仕込みから瓶詰めまで一切の亜硫酸は添加をしておらず、無濾過、無清澄。柔らかい口当たりとサンフジ特有の旨味、コクのあるシードル。(ワイナリー資料より)

生産地域
その他酒類（シードル）
生産者
タイプ 白・発泡 金額から探す 3,000円以内 日本（生産者別） レヴァン・ヴィヴァン
タイプ
タイプ 白・発泡 金額から探す 3,000円以内 日本（生産者別） レヴァン・ヴィヴァン
品種
サンフジ70-80%

紅玉、シナノスイート

王林、シナノゴールド20-30%

容量
750ml
購入数
価格
2,640円(税込)
SOLD OUT

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