ピアチェーレ 2019 / ファットリア・アル・フィオーレ

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Description

Piacere! 2019 / Fattoria Al Fiore

※こちらの商品をご購入の際は、同時に輸入ワイン1本以上の購入をお願い致します。

私たちは、宮城県川崎町で2015年からワインをつくっている農場=Fattoriaです。蔵王連邦の麓にあるこの町はとても穏やかで、静かで、心地よい土地です。畑と田んぼ、山と湖、小さな商店街とあたたかい人々。訪ねてくださった方々が、この町の良さを感じてくださる時は本当にうれしいです。「AL FIORE」は、代表の目黒浩敬が2002年仙台市内に開いたイタリアンレストランの名前です。日本語で「一輪の花」を意味するAL FIOREということばには、みなさんを魅了する一輪の花が、やがてタネをこぼし、いつかお花畑のように、もっともっと多くの人々の幸せへと広がるようにという願いが込められています。私たちのワイナリー「Fattoria AL FIORE」の活動は、レストランから始まった AL FIOREの次のステージである「お花畑」の基盤をつくる第1歩です。ワイン造りを通してご縁をいただいた素晴らしい仲間たちの活動を応援(支援)できる存在でありたいと思っています。2014年、最初の畑を開墾した川崎町安達の周囲は耕作放棄と過疎化が進んでいました。ここを人が集まる場所にできないだろうか？と考え、農園を開いてぶどうの樹を植え始めました。志を持ったたくさんの人が集い、誰もが対等な立場で、自然の恵みをいただきながらものを創造し、その喜びをさらに多くの人と分かちあう状況をつくる。この想いが私たちの活動の原点です。

Piacere!とCiao!Ciao!は、青森県南津軽郡田舎館のぶどう生産組合のスチューベンを使って、セニエと言う醸造方法を用いて仕込んだワインです。2019年度も酸がとても美しくセクシーなスチューベンで、仕込む側としても本当にワクワク楽しく仕込むことができました。10/16に4000kg届いたスチューベンは、すべて除梗し、均等に4つのタンクに分け、ルモンタージュを行い、1週間ほどかけてPiacere!のジュースを抜いていきました。その後、低温でゆっくり発酵させて2度のラッキング後、12/10にペティアンアンセストラルでボトリングしています。(ワイナリー資料より)