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ケール NV (甘口) / ヴィネヤー・ド・ラ・ルカ

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Description

Queer NV / Vineyer de la Ruca


ブルノ・デュシェンらと共にワイン造りをする9caves(ヌフカーヴ)のメンバーで、イタリア人のマニュエル・ディ・ヴェキ・スタラズ。もともとマニュエルはモンペリエでワイン醸造を学び、様々なドメーヌで働いてきました。実は栽培家というよりビオディナミのコンサルタントとしてフランス で知られていたのでした。醸造面においてもクラフトマン精神旺盛で、ブドウに音楽を2 ~ 3時間聴かせながら開放桶で醸し、手でかき混ぜ、樽に移 す際もバケツで一杯一杯運び移すほか、除梗する際やプレスも全て手で行うという徹底ぶり。生産量が少ないからこその成せる技、手作り感を大切し、1本ずつ想いを込めて造ったワインたちです。

グルナッシュに3%の食用アルコールを添加し醸しプレス後、古いフードルで36ヶ月発酵・熟成して出来た300Lのバニュルスに地中海のハーブを漬け込んだ96%のアルコール3Lを加えました。赤みを帯びた琥珀色、チョコやハチミツの甘い香り、甘酸っぱくエレガントなアタック、完成度の高マいピュアな味わいです。ベルモット・ ロッソのように氷とレモンでお召し上がりください。(インポーター資料より)

生産地域
その他酒類(マール、グラッパ等)
生産者
タイプ フランス(生産者別) ルーション(生産者別) ヴィネヤー・ド・ラ・ルカ
タイプ
タイプ フランス(生産者別) ルーション(生産者別) ヴィネヤー・ド・ラ・ルカ
品種
グルナッシュ
容量
750ml
購入数
価格
7,150円(税込)
SOLD OUT

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