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リザーヴ・レッド 2017 / モメントモリ・ワインズ

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Description

Reserve Red 2017 / Moment Mori Wines

※こちらは、お1人様2本まででお願いいたします。


森に囲まれたぶどう園(25年オーガニック)とワイナリー付きの小さな家は国立公園に接する丘の上にあり、周りの森には、樹齢の古い木々には鷹が巣を造り、神聖な空気が漂う場所です

2016年ヴィンテージとは異なり、2017年ヴィンテージのReverse Redはピノノワール100%で造られています。ピノノワールは、二つの畑から収穫されたものです。うち一つ は、花崗岩の砂礫土壌からなるカルディニア・レンジです。ここ は私とハンナが耕作している畑で、総収量1500kgのピノノワールの大半はCardinia Roseとなりますが、残りの500kgが本キュヴ ェに使われます。もう一つは、友人であるPeter Preussがヤラ・ヴ ァレーで耕作する、1エーカー足らずの畑で収穫されたもので す。手作業による有機農法なので得られる収量は少ないもの の、毎年驚くほどの品質です。ブドウはステンレスタンクに投入後、10日間の低温浸漬に続き発 酵はゆっくりと7週間。プレス後にワインはステンレスタンクに戻され、そこで残りの主発酵を完了させ、澱引きをせずに約9か月静置しました。澱引き後、2つの13年物の古いブルゴーニュ詰めて9か月熟成さ せボトリング。ボトリングまでのワインの移動にはグラヴィティ・システムを採用しています。SO2を含め添加物はゼロです。「Reserve Red」という言葉は、『非常に高品質で、大変長い熟成を経たワイン』を意味し、オーストラリアの ワインにしばしば用いられますが、まさにその点においてのみ、本キュヴェは「Reserve Red」と呼べるものです。いわゆる一般的なオーストラリアの「Reserve Red」とは全く違う味わいなのを明らかにするべく、意図的に名付けました。味わいは確かにピノノワールですが、非常にエッジィでユニークです。エレガントで複雑、かつピュアで アーシー。とても浮世離れした味わいです。(インポーター資料より)

生産地域
オーストラリア
生産者
タイプ オーストラリア(生産者別) モメント・モリ・ワインズ
タイプ
タイプ オーストラリア(生産者別) モメント・モリ・ワインズ
品種
ピノノワール
容量
750ml
購入数
価格
6,820円(税込)
SOLD OUT

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