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オーリオ・ディ・ジョヴァンニ 2021 (オリーブオイル) / イ・ヴィニ・ディ・ジョヴァンニ

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Description

L'Olio di Giovanni 2021 / I Vini di Giovanni (Giovanni Mesina)


イタリア・ウンブリア州ペルージャ北の標高300-400mのピアネッロの丘陵地にある145ヘクタールの農場で800頭の乳羊たちとオリーブの木、そしてぶどうを育てています。ワイン造りは2015年から開始。土着酵母で発酵させ、化学薬品や亜硫酸塩を一切使用せず、ステンレスタンクで自然熟成するシンプルな5種類の”羊飼いのワイン” をリリースしています。


手摘みしたオリーヴを冷水で洗浄し、伝統的なストーンミル(石臼)でオリーヴを粉砕し、ペースト状に。ペースト状にしたオリーヴを25度以下の温度下で攪拌した後、プレスして搾油。

無農薬・無添加。

オリーブ品種(モライオーロ25%、フラントイオ25%、レッチーノ25%、ドルチェアジョージャ25%

容量 500ml

(インポーター資料より)

在庫数
5
購入数
価格
4,320円(税込)

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