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ク・ド・ピィ 2019 / ヴァランタン・ヴァルス

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Description

Queue de Py 2019 / Valentin Valles

※こちらは、お1人様1本でお願い致します。


自然派生産者の間で話題になっていた南仏レストラン「トラクテール」。2008年、エノコネクション伊藤とBMO山田、エリック3人が食事に行った。シェフが、ラングロールの元収穫スタッフだったからだ。なんと、この時サービスしていたのがヴァランタンだった。「憧れのラングロール!」この運命の出会いで、ラングロールで修業をすることなったのだ。2009年〜2011年までエリックの基で修業をするが、「最初の1年間はピヨッシュばっかりだったよ!」というように、畑を耕すことしかやらせてもらえなかった。 ラングロールの突き詰めてやっていくスタイルに魅了され、エリックの息子に嫉妬するほど、彼にのめり込んでいった。「ラングロールになる!」ことがヴァランタンの夢となるのに時間はかからなかった。ラングロールのタヴェルの真っ白な土壌は、硬い石灰岩を徹底的に耕したもの。ヴァランタンはラングロールの全てを知ろうと、必死に耕し、学んだ。


ぶどうの半分はグラップ・アンティエールでのマセラシオン。一部は5日間、もう一部は7日間のマセラシオン。ぶどうのもう一部はダイレクト・プレス、そして全てをステンレスタンクに流し込み、ブレンド。12 ヶ月間の樽熟成。とても繊細なワイン。熟成度抜群のグルナッシュと、シリスのテロワールがワインにスモーキーで複雑なアロマを引き出している。(インポーター資料より)

生産地域
フランス(ローヌ)
生産者
タイプ 金額から探す 5000円以上〜 フランス(生産者別) ローヌ(生産者別) ヴァランタン・ヴァルス
タイプ
タイプ 金額から探す 5000円以上〜 フランス(生産者別) ローヌ(生産者別) ヴァランタン・ヴァルス
品種
グルナッシュ80%、サンソー20%
容量
750ml
購入数
価格
6,160円(税込)
SOLD OUT

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