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ク・ド・ピィ 2019 / ヴァランタン・ヴァルス

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Description

Queue de Py 2019 / Valentin Valles

※こちらは、お1人様1本でお願い致します。

自然派生産者の間で話題になっていた南仏レストラン「トラクテール」。2008年、エノコネクション伊藤とBMO山田、エリック3人が食事に行った。シェフが、ラングロールの元収穫スタッフだったからだ。なんと、この時サービスしていたのがヴァランタンだった。「憧れのラングロール！」この運命の出会いで、ラングロールで修業をすることなったのだ。2009年～2011年までエリックの基で修業をするが、「最初の1年間はピヨッシュばっかりだったよ！」というように、畑を耕すことしかやらせてもらえなかった。ラングロールの突き詰めてやっていくスタイルに魅了され、エリックの息子に嫉妬するほど、彼にのめり込んでいった。「ラングロールになる！」ことがヴァランタンの夢となるのに時間はかからなかった。ラングロールのタヴェルの真っ白な土壌は、硬い石灰岩を徹底的に耕したもの。ヴァランタンはラングロールの全てを知ろうと、必死に耕し、学んだ。

ぶどうの半分はグラップ・アンティエールでのマセラシオン。一部は5日間、もう一部は7日間のマセラシオン。ぶどうのもう一部はダイレクト・プレス、そして全てをステンレスタンクに流し込み、ブレンド。12 ヶ月間の樽熟成。とても繊細なワイン。熟成度抜群のグルナッシュと、シリスのテロワールがワインにスモーキーで複雑なアロマを引き出している。(インポーター資料より）

生産地域: フランス（ローヌ）

生産者: タイプ赤金額から探す 5000円以上～フランス（生産者別）ローヌ（生産者別）ヴァランタン・ヴァルス 12周年10％OFF

タイプ: タイプ赤金額から探す 5000円以上～フランス（生産者別）ローヌ（生産者別）ヴァランタン・ヴァルス 12周年10％OFF

品種: グルナッシュ80%、サンソー20%

容量: 750ml

購入数

価格: 6,160円(税込)

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