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コンフィデンス 2018 / アド・ヴィヌム

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Description

Condidence 2018 / Ad Vinum

※こちらは、お1人様1本でお願い致します。

2016年、セバスチャン・シャティヨンによって、蔵元『アド・ヴィヌム』は立ち上げられた。飛び抜けた発想と行動力、今までにこの世界にはいなかった。アーティスト感覚の才能をもった若者だ。もともとフットワークが軽く、なんでも勢いに身を任せて行動する彼が、ワイン造りを決心したのが2015年～2016年にかけて。ヴァランタンの隣村に引っ越してきて、最初はヴァランタンを手伝いながら、ついに2016年にネゴス（買いブドウでワインを造るスタイル）を設立。醸造家仲間からぶどうを買ってワインを造り始めた。そして、忘れてはいけないのが彼のその人脈。周りをマキコミ、大騒ぎをしていろいろとかき乱されるのだが、この稀代の人たらしは、あらゆる自然派の生産者から非常に愛されている。買いぶどうも、もちろん信頼できる生産者のものやラングロールのエリックに紹介してもらった畑のものを購入。使用している樽はコサールやガヌヴァのもの。セバスチャンのワインは南仏のワインでありながら、どことなく涼しさを感じたり、産地不明感があるのはこの為だ。さらに付け加えると、セバスチャンはルネ・モスで修行する前は、パンク・ミュージシャンとして活動していた時期がある。そのせいか、彼の造るワインはまるで音楽のよう！ドレミファソラシドの音階の代わりに、品種と醸造法の違う液体を組み合わせて一本のワインを造っている。正直、意味不明(笑)なアッサンブラージュも多いが、だからこそ魅力が詰まっているのもまた事実。自然派ワインの地平線をも動かしそうなスタイルのワインを世に出したセバスチャン。これからのエヴォリューションが楽しみな醸造家が誕生した！！ついに2019年にはフェルマージュで畑を獲得。今回ご案内するのは、その2019年ヴィンテージ。

淡い赤褐色で少しヨーグルトのようなボディは優しめながら、心地よいタンニン。ほのかに感じる酸化熟成のニュアンスにラズベリーの爽やかな酸が合わさり食欲が駆り立てられる！このキュベの品種の割合は秘密。『コンフィデンス』=『内緒の話』と名付けた！と言っても、樽内へのブレンドの際、何をブレンドしたか書き忘れてしまい。とにかく中身は忘れてしまいました！とのこと・笑。2018年の様々な果汁をブレンドし、特別に出来上がったキュベ。(インポーター資料より）

生産地域: フランス（ラングドック）

生産者: タイプ赤金額から探す 5000円以上～フランス（生産者別）ラングドック（生産者別）アド・ヴィヌム

タイプ: タイプ赤金額から探す 5000円以上～フランス（生産者別）ラングドック（生産者別）アド・ヴィヌム

品種

容量: 750ml

在庫数: 2

購入数

価格: 7,590円(税込)