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ヴィ・ジ・ヌム 2019 / ル・カゾ・デ・マイヨール

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Description

Vi Si Num 2019 / Casot Des Mailloles

※こちらは、お1人様1本でお願い致します。


アランから受け継いだバニュルスのテロワールを継承し表現する、新生カゾデマイヨールのリリースです!

あのカゾ・デ・マイヨールを受け継いだジョルディ・ペレズはトゥールーズ生まれ。奇しくもアラン・カステックスと同じ街の生まれ。彼の最初の仕事は公務員。しかし庁舎での退屈な事務仕事が嫌になり25歳の時に退職。ボルドー大学で醸造学を学び、その後約2年間、サンジュリアンのシャトー・ベイシュベルにて働き、続いてさらなる経験と自身の生活の為、マルマニヤック及びラングドックの大手ドメーヌで責任者を努める。この頃からジュルディは有機栽培に関して興味をもっていたが、自然派ワインの存在はまったく知らなかったという。彼は現在41歳、最近の自然派に多いキャンディー的なマセラシオン・カルボニック香や酢酸香は嫌いだ、と。一緒にテーブルを囲み、とある有名な自然派生産者のワインを飲んだときにも、MC香が強すぎるから俺は好きじゃない、と言っていた。彼のワイン造りはしっかりとした方向性があり、各キュヴェにはきちんとしたキャラクターが表現されている。「今後の目標や目指しているスタイルはなに?」と尋ねた時、ジョルディは直ぐにこう答えた。「継続と正確さの追求」彼自身、独立したのだから自身のワインをこういう方向性にもっていきたい、と言うような答えを想像していたが、それとは全く違った。継続と正確さの追求。彼はこうも続けた。「アランから受け継いた畑、そして経験をいかに継続していくか。それを自身に落とし込み、いかに美味しいワインを継続して造り上げていくか。そして、その品質をいかに毎回、正確に表現していくか。もちろんアランにはアランのスタイルがあり、自分では自分のスタイルを追求していく。2年目だが自身で醸造したワインには、非常に満足している。これをいかに正確に継続し追求していくか。」予想以上に落ち着いた回答はこれらのワインを飲めば納得できるに違いない。

バニュルスに位置する標高300mの混植の畑から醸造されたカゾ・デ・マイヨールの中でもトップに位置するキュヴェ。Banyuls-sur-Merの段々畑の中で最も急勾配の区画で栽培された樹齢100年以上の樹齢のブドウから造られ、収穫量は10hl/ha。30日間マセレーションを行った後、8ヶ月間古樽で熟成させる。Vi Si Numとは「名前のない」という意味で、最初アランがこのキュヴェを造り上げた時に、このキュヴェに対して付ける名前が思いつかなかった為に、この名前が付けられました。濃いタイプのワインの真逆を行くスタイル。酸が非常に綺麗でバランスがよく、非常になめらかな舌触り。タンニンが存在していないかのような、超純水もしくは熟成したピノ ノワールの上級キュヴェを飲んでいるかのような圧倒的な世界観に包まれる唯一無二のワインです。(インポーター資料より)

生産地域
フランス(ルーション)
生産者
タイプ フランス(生産者別) ルーション(生産者別) ル・カゾ・デ・マイヨール
タイプ
タイプ フランス(生産者別) ルーション(生産者別) ル・カゾ・デ・マイヨール
品種
カリニャンノワール、カリニャングリ

カリニャンブラン、グルナッシュノワール

グルナッシュグリ、グルナッシュブラン

クノワーズ、ムールヴェードル

容量
750ml
購入数
価格
8,470円(税込)
SOLD OUT

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