トンベ・デュ・シエル 2015 / ドメーヌ・リヴァトン

会員登録で初回注文時500ポイントGET!!

Description

Tombe du Ciel 2015 / Domaine Rivaton

樹齢45年、30ha/L。以前は若い樹齢の葡萄で造られていた、スタンダードキュヴェ的な扱いでしたが、古い樹齢の葡萄をブレンド出来るようになり、昨今一段とクオリティが上がったキュヴェ。キュヴェ名は「空から落ちた」という意味ですが、「大したことをしなくても美味しいワインは出来る」や「棚からぼた餅」という意味合いも含まれています。除梗した後、5日間マセレーション。彼の持つ畑の中では最も北に位置しており、酸とミネラルがハッキリとした形で表現される区画。ここで収穫されるシラーは甘草のニュアンスが強く出る、典型的なシラーを感じることが出来ます。黒っぽく感じられる程の濃いガーネット色の外観。抜栓直後には漢方薬や極若干の除光液っぽさもありますが、直ぐに消えます。徐々にブラックベリーやカシスの煮詰めたニュアンスやカカオの強いダークチョコレート、タイムの様なハーブと言った複雑なニュアンスが立ち上ります。味わいは非常にドライで、ベタッとした質感が無いので、料理と合わせても、ワイン単体でも楽しめる味わいに仕上がっています。丸いタンニンと酸、ミネラルがエレガントな質感を感じさせつつ、アフターに南仏っぽいグッと来る厚みのある果実を感じることが出来ます。質の高い酸が豊富に有るため、重たいワインではなく、毎日でも飲めるようなエレガント系赤ワインとなっています。 2日目以降は果実感が若干下がりますが、味わいのバランスは良好。一瞬マメるかも？と思わせるニュアンスがありますが、結果的に不安定さが出る事はなく、十分楽しむことが出来ます。(インポーター資料より)