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ビアンコ 2018 / モメントモリ・ワインズ

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Description

Bianco2018 / Moment Mori Wines

※こちらはお一人様一本でお願いいたします。


わたしたちはついに、ほぼすべてのワインをもう一年長くタンクやボトルで熟成させてからリリースできるようになりました。醸造したときと同じ年にリリースされるのは、今 後はおそらく Fistful of Flowers だけとなるでしょ う。よく言われているように、この時間的余裕に より、ワインが非常に落ち着いて、まとまってく ると思います。自然のようなダイナミックシステムの中で働いていると、ワインは毎年同じレシピやスタイルで造られるべきだとは考えなくなります。むしろ、その年の気候や得られた果実、その結果出来上がったワインの性質によって、スタイルやキュヴェの方向性が決定され、その中で試行錯誤を重ねるこ とが好きです。Biancoの2018年もその例に漏れず、2017年とは全く異なるキャラクターを持った、まるで野獣のようなワインです。フィアーノとグレコ・ディ ・トゥフォが約40%ずつ、そこに混醸したフィアーノとシャルドネを20%ブレンドしています。混醸以外のフィアーノとグレコは別々のステンレスタンクで、適切な期間のスキンコンタクト (フィアーノは1~2ヶ月、グレコは9ヶ月)を含む様々な技術を用いて醸造されました。シュ ール・リーにて熟成 18ヶ月。ラッキングはボトリング前のブレンドをする際に一度のみです。できあがったワインは整っていて、はっきりした構造を持ち、エネルギッシュです。スキンコ ンタクト由来のほんのりした重たさが感じられますが、重すぎることは決してありません。軽 く、きっちり焦点が合っていて、石灰岩を思わせるグリップと、とても活き活きとした酸があ ります。私は過度に果実感のあるワインを好みませんが、このキュヴェは私が好きなワインの条件をす べて備えています。私がこれまでに造ったワインの中でも間違いなくお気に入りと呼べる白ワ イン(もちろんオレンジ色の)の一つです!(インポーター資料より)

生産地域
オーストラリア
生産者
タイプ タイプ2 オレンジ オーストラリア(生産者別) モメント・モリ・ワインズ
タイプ
タイプ タイプ2 オレンジ オーストラリア(生産者別) モメント・モリ・ワインズ
品種
フィアーノ、グレコ・ディ・トゥフォ

シャルドネ

容量
750ml
購入数
価格
6,600円(税込)
SOLD OUT

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