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コールド・ドリンク NV / システマ・ビナリ

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Description

Cold Drink NV / Sistema Vinari

※こちらは1人様1本まででお願いいたします。


土壌:ビニッサレム 酸化鉄を多く含む赤粘土質。丸石が表土を覆う。

醸造: プレンサル・ブラン:除梗、ステンレスタンクでマセレーション、 酵母でアルコール発酵計 6 日間。ステンレスタンクで 1 年寝かせた。 ジロ・ブラン:除梗、ステンレスタンクでマセレーション、 野生酵母でアルコール発酵計 12 日間。 プレンサル・ブラン(2017)とジロ・ブラン (2018)をブレンド。

・アルコール度数: 10%

2017 年ヴィンテージ : 冬は雨が適度に降り、4 月の霜害は白ブドウには影響はなかったが、 成熟レベルの若干の不均質があった。 2018 年ヴィンテージ : 2017 同様、雨が少なく暑さのある年。夏に暑さと雨の少なさで成熟が早まり、 特に生育サイクルが長いカリェットが 3 週間早い 9 月初旬に収穫が始まった。 2017 より酸、フェノールの成熟バランスは取れているが、シンプルさが特徴。 (インポーター資料より)

生産地域
スペイン
生産者
タイプ スペイン(生産者別) システマ・ビナリ
タイプ
タイプ スペイン(生産者別) システマ・ビナリ
品種
ジロ・ブラン 50%(2018)、プレンサル・ブラン 50% (2017)
容量
750ml
購入数
価格
5,280円(税込)
SOLD OUT

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