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カストール 2016 / レ・ボッテ・ルージュ

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Description

Castor 2016 / Les Bottes Rouges


※こちらはお一人様1本でお願いいたします。

彼が所有する区画の中で最も標高の高い丘の上の区画。周辺に遮るものが無いため、風が通りやすく霜の被害が無いとの事。ちなみにカストールとはビーバー(Beaver)のこと。ジャン=バプティストがふざけて名付けました。石灰岩土壌の畑で樹齢18年。樽発酵の前にダイレクトプレスを行い、その後古樽で熟成。2018年9月に瓶詰めされました。

黄色掛かった麦藁色。いわゆるジュラっぽいニュアンスは弱く、良く出来たシャルドネワインと言った趣き。石灰やハーブと言った典型的ニュアンスより、柔らかい酸とミネラル、旨味が前面に出ています。時間の経過と供に乳酸っぽいミルキーさも出て、更に柔らかさが強調されます。抜栓翌日以降は若干酸化のニュアンスも出て来ますが、ある意味やっとジュラらしい味わいに。マメや揮発酸は無く、抜栓4日目でも安定しています。(インポーター資料より)

生産地域
フランス(ジュラ、サヴォワ)
生産者
タイプ フランス(生産者別) ジュラ、サヴォワ(生産者別) レ・ボッテ・ルージュ
タイプ
タイプ フランス(生産者別) ジュラ、サヴォワ(生産者別) レ・ボッテ・ルージュ
品種
シャルドネ
容量
750ml
在庫数
3
購入数
価格
5,940円(税込)

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