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マウント・ミドリヤマ・トータル・ヴィクトリー 2020

/ コンピラ・マル・ワインズ

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Description

Mt. Midoriyama Total Victory 2020 / Konpira Maru Wines


サム(Sam Cook)とアラスター(Alastar Reed )の二人で立ち上げたワイナリー。2014年からオーストラリア・クイーンズランド州のサウス・バーネット、グラニットベルトでワイン作りを開始。2016年からヴィクトリア州のウィットランドに自社畑を手に入れて、「minimal intervention and maximum care(極力手を加えず、丁寧に)」をコンセプトに個性的なワインを目指す!ワイナリー名の「Konpira Maru Wines」は、TBSのスポーツ特番「SASUKE」の完全制覇者、長野誠氏(本業が漁師で「第50金比羅丸」の船長)の他の選手とは異なるトレーニング方法やチャレンジスピリットに感銘を受け、長野氏の船名「金比羅丸」をワイナリー名に。


コンピラ・マル・ワインズが設立時に使用していたヴィクトリア州ヒースコートに位置するチャルマーズ・ワインズのサグランティーノ(75%)、ヴェルメンティーノ(20%)、 ドルチェット(5%)を使用し、原点回帰(チャルマーズ・ワインズのオーナー、ブルースは以前「Konpira Maru」という船を所有していたことが今回判明したようです)。 チャルマーズ・ワインズのワイナリーで破砕・除梗し、すぐに圧搾。すべての品種をブレンドしてコンピラ・マル・ワインズへ輸送し、2週間冷蔵保存を2回行い、不純物を除去。澱引きし、ゆっくりとした速度で自然発酵。糖度が理想的なボトリングレベルに近づいてきたら、ボトリング時に発酵がゆっくりになるように冷却。 15g/リットルの残糖で無濾過・無清澄でボトリングし、2週間の瓶内発酵。

スイカの皮、オランジーナの味わいでドライな仕上がり。残暑の1杯目、2杯目に。きめ細かな泡が⻑時間続きます。泡が元気なのでしっかり冷やして抜栓してください。 ワイン名の「Mt. Midoriyama Total Victory」は、海外版「SASUKE」の「Ninja Warrior(ニンジャ・ウォリアー)」のステージ「Mt Midoriyama」の完全制覇の意味で、「Mt Midoriyama」は緑山スタジオが由来。 (インポーター資料より)

生産地域
オーストラリア
生産者
タイプ ロゼ・発泡 金額から探す 4,000円以内 オーストラリア(生産者別) コンピラ・マル・ワインズ
タイプ
タイプ ロゼ・発泡 金額から探す 4,000円以内 オーストラリア(生産者別) コンピラ・マル・ワインズ
品種
サグランティーノ75%、ヴェルメンティーノ20%、ドルチェット5%
容量
750ml
在庫数
2
購入数
価格
3,630円(税込)

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