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パブロ・エ・オー・バール・シュナン 2018/ フィリップ・デルメ

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Description

Pablo est au bar Chenin 2018 / Philippe Delmee


パブロ・エ・オ・バル、「パブロさんはバーにいる」 これはあの国際的有名なコロンビア出身の麻薬売人、パブロ・エスコバルの名前とかけたキュヴェ名。 エスコバルは極悪人のコカインディーラーでしたが、フィリップは美味しいワインのディーラーだ、というジョークを込めて。

シュナン100%(2つの畑のシュナン) 樹齢約10年。・シスト土壌。手摘収穫。 50%ダイレクト・プレス、50%除梗して8日間の醸し。破砕無し。事前に用意した自然酵母を増やしたピエ・ドゥ・キューヴを使って発酵を始める。(この時にごく微量のSO2使用)プレス後にグラスファイバータンクでブレンド。・そのままタンク熟成9カ月間。2019年9月にボトリング。ノンコラージュ、ノンフィルター。 (インポーター資料より)

生産地域
フランス(ロワール)
生産者
タイプ 金額から探す 4,000円以内 フランス(生産者別) ロワール(生産者別) フィリップ・デルメ
タイプ
タイプ 金額から探す 4,000円以内 フランス(生産者別) ロワール(生産者別) フィリップ・デルメ
品種
シュナンブラン
容量
750ml
購入数
価格
3,960円(税込)
SOLD OUT

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