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ロゼット・トランキル 2019 / フィリップ・デルメ

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Description

Rosetto Tranquille 2019 / Philippe Delmee


樹齢平均40年。シスト土壌。手摘収穫。グロローは全房で5日間のセミ・カルボニック。破砕・ピジャージュ無し。カベルネ・フランは除梗無しのグラップ・アンチエールのままダイレクト・プレス。垂直型プレスで24時間かけて圧搾。

グラスファイバータンクでアルコール発酵。事前に用意した自然酵母を増やしたピエ・ドゥ・キューヴを使って発酵を始める(この時にごく微量のSO2使用)。発酵が終えた際、ブレンドして樽熟成。 600Lの古いオーク製大樽で熟成6ヶ月間。ノンコラージュ、ノンフィルター。

生産地域
フランス(ロワール)
生産者
タイプ ロゼ 金額から探す 4,000円以内 フランス(生産者別) ロワール(生産者別) フィリップ・デルメ
タイプ
タイプ ロゼ 金額から探す 4,000円以内 フランス(生産者別) ロワール(生産者別) フィリップ・デルメ
品種
グロログリ50%、カベルネフラン50%
容量
750ml
購入数
価格
3,520円(税込)
SOLD OUT

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