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シュナンブラン 2018 / ソンセール・ヴァン

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Description

Chenin Blanc 2018 / Sonser Vins


オランダ、ベルギー、イギリス、モンルイでソムリエとして働いてきたオランダ出身のリザン ヌ・ヴァン・ソンがワイン造りを志し初めてロワールに来たのは2013年、トゥーレーヌのノエラ・ モランタンのところで働くためでした。今でも週に数回、手伝いに行っております。 その後、リザンヌはワイン造りを体系的に学ぶためにアンボワーズの醸造学校へ進みます。修業を積みながらも、2016年からプロジェクトの準備を始め、非公式ながらもいくつかのキュヴェを仕込んでいきます。この時期、彼女はオランダ、ベルギー、ロワールを行ったり来たりしながら昼間は他の生産者の畑や醸造所で働き、夜はモンルイのワインバーで働いたりと忙しい修業時代を乗り越えていき、2017年にようやくロワールに定住します。アンボワーズとモンルイ・シュール・ロワールの中間あたりのヴーヴレイ側(ロワール川右岸)のノワゼという村にシェはあります。石灰でできた崖に通路や 階段が造られており、いくつもの小部屋や家ができており、その中の一つの奥行きある洞窟を借り、シェとして使用しております。 発足時からずっと畑を持つことができなかったため、2018年にロワールとアルザスの買いブドウを使って4つのキュヴェをつくります。これが初ヴィンテージ となります。 もちろん選ぶのはビオのブドウで、収穫から自分たちで行いました。自然酵母での発酵はもちろん、酸化防止剤の添加もごく少量もしくは無添加、 濾過や清澄はワインを見極めながら判断していきます。

ロワール河右岸のアンボワーズとモンルイの中間にあるノワゼ村、 シレックス土壌に植わる樹齢60年のシュナンブランを直接圧搾後、 木樽とグラスファイバータンクで12ヶ月間発酵・熟成しました。濃い色調のグリーンイエロー色、ライムピールと青りんごの香り、スワ リング後は擂りおろしリンゴのアロマ、ボリューム感に酸味と果実味、苦みや渋みは少なくスムーズな味わいが続きます。(インポーター資料より)

生産地域
フランス(ロワール)
生産者
タイプ 金額から探す 4,000円以内 フランス(生産者別) ロワール(生産者別) ソンセール・ヴァン
タイプ
タイプ 金額から探す 4,000円以内 フランス(生産者別) ロワール(生産者別) ソンセール・ヴァン
品種
シュナンブラン
容量
750ml
購入数
価格
3,630円(税込)
SOLD OUT

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