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ヴィネーグル・ド・サケ 2017 (ビネガー) / ラ・ギネル

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Description

Vinaigre De Sake 2017 (250ml) / La Guinelle

※こちらは、お1人様1本でお願い致します。


南フランス バニュルスで「本物のヴィネガー造り」を実践しているナタリー・エール。普通ヴィネガーはワインを希釈してアルコール度数を下げてから酢酸菌を添加して作ります。しかし彼女は昔からの本来の造りを実践しています。自然界にそのまま存在する酢酸菌の作用でヴィネガーへ自然と発酵させる魔法使いなのです。今やフランスをはじめ世界中で賞賛されるようになった天然醸造による自然派ワインヴィネガーの造り手です。

ドメーヌ・ボワ・ルカの新井 順子さんと、ラ・ギネルによるコラボ商品です。2015年春、ストラスブルグのサロンでナタリーが私の日本酒を飲んで「美味しい、日本酒のヴィネガーはまだ造った事がなかったのよ」と、何でも興味のある彼女が私にささやきました。 すぐさま私の日本酒をもってバニュルスに直行、2015年の日本酒、2016年の日本酒と2回試行錯誤しながら出来上がった2017年の日本酒ヴィネガー。2018年はもう造りません。色んな事に興味のあるナタリーは成功させると他のワインのヴィネガー造りに移ります。 何故なら彼女のアトリエの場所は広くなく、ブルノのようにヴィネガー造りを待っているナチュラルワインが沢山あるからです。(インポーター資料より)

生産地域
フランス(ルーション)
生産者
フランス(生産者別) ルーション(生産者別) ラ・ギネル その他
タイプ
フランス(生産者別) ルーション(生産者別) ラ・ギネル その他
品種
山田錦
容量
500ml
購入数
価格
3,780円(税込)
SOLD OUT

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