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スィドロ・アッラ・コトーニャ 2019 / フロリバンダ (エッゲル フランツ)

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Description

Sidro alla Cotogna 2019 / Floribunda(Egger Franz)

アルト アディジェ、サロルノ近郊にてリンゴ栽培を行ってきたフランツ エッゲル。元植物学者という異色の経歴をもち、畑では自然環境を維持したリンゴ栽培、自ら研究した独 自の手法にてシードルの醸造を行っています。今まではリンゴ栽培の傍らでシードルを造ってきましたが、リンゴ栽培農家がシードル造りをするには法的に諸々の問題が出てきており、、。今年から新たに畑と醸造所の名義を分けることにしました。醸造所は奥さんの名義となり、Egger FranzよりFloribunda (フロリバンダ)となりました。 しかしながら、畑の仕事もシードル造りも今までと全く変わりませんのでご安心ください!ビン内醗酵だけではなくオリ抜きを行わず、瓶内のオリによって守られることで、亜硫 酸(SO2)を必要とせず、を完全無添加で造り上げる、非常に個性的なシードル。2019年がようやく到着しました!

樹齢20年。収穫後、破砕・ 圧搾。リンゴと同じ畑に育つカリンを加えて醗酵(全体の20%)。保存しておいたリンゴ果汁を加えてボトル詰め、瓶内2次醗酵。スボッカトゥーラ(オリ抜き)せず、そのままリリース。(インポーター資料より)

生産地域
その他酒類(シードル)
生産者
タイプ 白・発泡 金額から探す 3,000円以内 イタリア(生産者別) その他イタリア(生産者別) エッゲル・フランツ
タイプ
タイプ 白・発泡 金額から探す 3,000円以内 イタリア(生産者別) その他イタリア(生産者別) エッゲル・フランツ
品種
リンゴ(トッパス、ゴルドラッシュ、ピロート)

西洋カリン

容量
750ml
購入数
価格
2,530円(税込)
SOLD OUT

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