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ラ・デヴェルゴンデ 2018 / ファブリス・シャイユー

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Description

La Devergondee 2018 / Fabrice Chaillou


ファブリス・シャイユーは、レ・ヴィーニュ・ド・ババスのセバスチャン・デルヴューと同じ村に住んでおり、中学時代からの友人です。収穫などの季節労働をしているうちに、少しづつ葡萄栽培と醸造に興味をもつようになり、ジョー・ピトンのところで15年間働き、有機栽培を間近で見ながら栽培長として活躍しました。葡萄畑の仕事をきっちり行い土が生きるようにすることが大切で、その結果が良いワインに繋がるということを学んだと語っていました。

中程度の黄色。仄かに甘く僅かな芳ばしい香りと共に、旨味をイメージさせる香りが感じられます。ピリピリと細かく舌の上で弾けるガスは軽快な印象を与え、中盤くらいにはすっと馴染んでおり、その後熟した果実や旨味が混ざり合いコク深さが残ります。アタックは新鮮なりんごをかじったようなフレッシュ感のある酸が感じられ、細かなガスと相まってスッキリとした口当たりです。徐々に擦りりんごや海を想わせるような旨味感が感じられ味わいは深まり、余韻には僅かにミルクキャラメルのような柔らかく芳ばしい風味がありコクを感じさせます。酸は全体に軽やかさを与えバランスを保ち、中心に棒が1本立っているかのようにブレがなく支えています。スッキリ感と旨味の詰まった味わいを楽しめる仕上がりです。インポーター資料より)

生産地域
フランス(ロワール)
生産者
タイプ 白・発泡 金額から探す 4,000円以内 フランス(生産者別) ロワール(生産者別) ファブリス・シャイユー
タイプ
タイプ 白・発泡 金額から探す 4,000円以内 フランス(生産者別) ロワール(生産者別) ファブリス・シャイユー
品種
シュナンブラン
容量
750ml
在庫数
2
購入数
価格
3,960円(税込)

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