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ヴィネグレ・ディネス 2017 (ビネガー) / ラ・ギネル

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Description

Vinaigre D'Ines 2017 (250ml) / La Guinelle

※こちらは、お1人様1本でお願い致します。


南フランス バニュルスで「本物のヴィネガー造り」を実践しているナタリー・エール。普通ヴィネガーはワインを希釈してアルコール度数を下げてから酢酸菌を添加して作ります。しかし彼女は昔からの本来の造りを実践しています。自然界にそのまま存在する酢酸菌の作用でヴィネガーへ自然と発酵させる魔法使いなのです。今やフランスをはじめ世界中で賞賛されるようになった天然醸造による自然派ワインヴィネガーの造り手です。

天下のBruno Duchenのワインでも起きてしまう酢酸発酵。100%ナチュラルに作っていると、いつも酢酸菌と戦いながらワインを作っております。ブルノのINES 2017はこの世に存在しておりません。何故なら瓶詰め直前に酢酸発酵が始まり、瓶詰めを断念。そしてナタリーに頼んでヴィネガーにしてもらいました。そしてこのヴィネガーは100%日本にのみ輸出。ブルノには事故ですが、飲み手のファンの我々にはちょっと嬉しいかもしれませんね。後にも先にも偶然出来たヴィネガーです。(インポーター資料より)

生産地域
フランス(ルーション)
生産者
フランス(生産者別) ルーション(生産者別) ラ・ギネル その他
タイプ
フランス(生産者別) ルーション(生産者別) ラ・ギネル その他
品種
ブドウ酢、ブドウ果汁
容量
500ml
在庫数
3
購入数
価格
3,564円(税込)

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