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ユンヌ・トランシュ・ヌーヴェル 2017 / フィリップ・ジャンボン

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Description

Une Tranche Nouvelle 2017 / philippe Jambon

※こちらは、お1人様2本まででお願い致します。

フィリップジャンボンが、彼を慕う若手や新たにビオに挑戦する生産者を応援するスタイルで展開する「ユンヌトランシュ」シリーズ。当然ながら経験豊富なフィリップ本人のアドバイスをしっかり受け止めたワインたちなので、味わいは折り紙つき。フィリップジャンボンが自信を持ってリリースしています。ユンヌトランシュフィーヌをそのまま訳すと「ハム薄切り1枚」ですが、コンセプトは”Fine”という言葉に込められています。このフィーヌには、繊細な、上質な、洗練されたと言った意味があり、単にフィリップジャンボンが自分の名前（ジャンボン＝ハムの意味）をもじって「ハム薄切り1枚」と名付けたというわけでなく、繊細さ、いわゆるフィネスを体現したワインを造ろうという想いが込められています。ワイン造りの手法はもちろんナチュラルかつピュアで、自然酵母のみで発酵させ、瓶詰め時の亜硫酸も用いません。

フィリップジャンボンが大切にしている「どんなワインに育つかは、そのワインだけが知っている。ある日ある時までに決まった味わいのワインを造ることはできない。」という哲学を尊重しつつ、解禁日などにとらわれずに、じっくりとワインと向き合って造るヌーヴォー（新酒）のようなフレッシュでいきいきとしたスタイルのワインを、というリクエストに応えて生まれたワイン。リリースのタイミングは、一般的な生産者のクリュボジョレーワインと変わらない時期で、贅沢な熟成期間を経た、もはやヌーヴォーという概念を超えた堂々としたワイン。このワインを手がけるのは、レニエを中心に2haほどを所有し、古くからビオロジックによる栽培を続けるジェラールベレイ。フィリップジャンボンのバックアップの下で、自然酵母による発酵、瓶詰め時の亜硫酸無添加などピュアな自然派ワインの手法を採用しています。一瞬ロゼ？と思わせる淡く美しい色調からは想像が出来ない構成がしっかりしたワイン。イチゴやラズベリーといった赤い果実のニュアンスを感じさせつつ、時間とともに黒糖やコンフィチュールの様な複雑で明るい外向的な印象を感じられます。口に含むと旨味のあるタップリとした果実味を感じつつも、下支えしている酸が全体を軽やかにまとめています。ガメイらしいシンプルでストレートな印象が心地良く、飲み心地の良いスタイルでいわゆる薄旨とカテゴライズされるナチュラルワインが好きな方には堪らない1本です。抜栓2日目は少々果実味が優しくなり、全体的に丸い印象になりますが、いわゆるマメが出る事はなく、1日目のスルスル感は健在です。(インポーター資料より)

生産地域: フランス（ボージョレ）

生産者: タイプ赤金額から探す 5,000円以内フランス（生産者別）ボージョレ（生産者別）フィリップ・ジャンボン

タイプ: タイプ赤金額から探す 5,000円以内フランス（生産者別）ボージョレ（生産者別）フィリップ・ジャンボン

品種: ガメイ

容量: 750ml

購入数

価格: 4,030円(税込)

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