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ダイノ・ビアンコ 2013 / カステッリーナ

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Description

Daino Bianco 2013 / Castellina


1999年から徐々に自然農法を取り入れ、2004年から完全にビオディナミコに移行した。その目的はこの土地から生まれる作物を次世代へ伝え残すため。ぶどう、栗林、麦、オリーブ、地中海性のいろいろな植物・・・全ての自然と人間が、手を取り合って永遠に生きていくにはどうしたら良いだろう?考え抜いた結果、ビオディナミコにたどり着いたのだ。自然の森に囲まれた畑、ティレニア海からの微風、複雑なハーブの香りなど、海の香り。この環境はまさに、ファビオ氏が畑の声に耳を傾けてきたその姿勢の賜物なのだ!!

類まれなる絶妙な熟成感に包まれ、さらに美しい酸がそれを支えている。そのまま含めば、トリュフ、ドライフルーツ、湿った寝かせた土、といった雄大な風格が口中一杯に押し寄せる。熟成牛のグリルといった奥行きある肉と合わせれば、かつてない太い旨味のハーモニーが現れるだろう。(インポーター資料より)

生産地域
イタリア(トスカーナ)
生産者
タイプ イタリア(生産者別) トスカーナ(生産者別) カステッリーナ
タイプ
タイプ イタリア(生産者別) トスカーナ(生産者別) カステッリーナ
品種
メルロー
容量
750ml
購入数
価格
5,060円(税込)
SOLD OUT

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