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カモミッラ・ロッソ 2019 / 九能ワインズ × ファットリア・アル・フィオーレ

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Description

Camomilla Rosso 2019 / Fattoria Al Fiore

※こちらの商品をご購入の際は、同時に輸入ワイン1本以上の購入をお願い致します。

私たちは、宮城県川崎町で2015年からワインをつくっている農場=Fattoriaです。蔵王連邦の麓にあるこの町はとても穏やかで、静かで、心地よい土地です。畑と田んぼ、山と湖、小さな商店街とあたたかい人々。訪ねてくださった方々が、この町の良さを感じてくださる時は本当にうれしいです。「AL FIORE」は、代表の目黒浩敬が2002年仙台市内に開いたイタリアンレストランの名前です。日本語で「一輪の花」を意味するAL FIOREということばには、みなさんを魅了する一輪の花が、やがてタネをこぼし、いつかお花畑のように、もっともっと多くの人々の幸せへと広がるようにという願いが込められています。私たちのワイナリー「Fattoria AL FIORE」の活動は、レストランから始まった AL FIOREの次のステージである「お花畑」の基盤をつくる第1歩です。ワイン造りを通してご縁をいただいた素晴らしい仲間たちの活動を応援(支援)できる存在でありたいと思っています。2014年、最初の畑を開墾した川崎町安達の周囲は耕作放棄と過疎化が進んでいました。ここを人が集まる場所にできないだろうか？と考え、農園を開いてぶどうの樹を植え始めました。志を持ったたくさんの人が集い、誰もが対等な立場で、自然の恵みをいただきながらものを創造し、その喜びをさらに多くの人と分かちあう状況をつくる。この想いが私たちの活動の原点です。

こちらはオーストラリア、ニュージーランド、日本でワインメーカーとして活動する九能ワインズとファットリアアルフィオーレとのコラボワインです。

完熟した山形県南陽市の風間さんのスチューベンを、全房のまま毎日ゆっくり踏み、4日間、醸しています。また、2日目に圧搾した大野さんのシャルドネの皮を香りづけのために投入し、5日目にメンブラン(プレス機)でプレスしました。最後に仕上げとしてステンレスタンクの高畠町の武田信宏さんのデラウエアを僅かにアッサンブラージュしております。瓶内2次発酵を促すため、10g/Lの量の砂糖として、予め絞っておいたスチューベンの果汁を足してボトリングしております。発泡も穏やかで、残糖も感じるかもしれませんが、するすると飲める1杯目のワインとしてはピッタリかと思います。また、6月くらいになれば、完全にドライで、生き生きとしたスパークリングに変化していくでしょう。(ワイナリー資料より)

生産地域: 日本

生産者: タイプロゼ・発泡日本（生産者別）ファットリア・アル・フィオーレ

タイプ: タイプロゼ・発泡日本（生産者別）ファットリア・アル・フィオーレ

品種: スチューベン98%、デラウェア2%

容量: 750ml

購入数

価格: 3,080円(税込)

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