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アンジュ・ブラン・ラ・ヴァレンヌド・コンブル 2016 / レ・グランド・ヴィーニュ

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Description

Anjou Blanc La Varenne de Combre 2016 / Les Grandes Vignes

17世紀から代々土地を引き継いできた現当主のジャン=フランソワ・ヴァイランは、ワイン造りにのみ全神経を集中させる生粋のヴィニュロン。シュナン・ブラン、シャルドネ、ピノードニス、カベルネ・フラン、グロロー等をメインに栽培しています。2008年からビオディナミに転換しましたが、そのきっかけになったのは同じアンジューでビオディナミの大家として君臨しているマルク・アンジェリ氏。彼のワインに触れていくことで、「よりワインの本質に触れる様なワインを造って行かなければならない」と思ったんだと語りました。「そしてその為には葡萄をより健全にしていく必要があり、それに最も適したアプローチがビオディナミと感じた」とも語り、それから10年以上取り組んでいます。ワインは基本的にサン・スフルで瓶詰めされていますが、よくあるサン・スフルありきのワイン造りではなく、その時にワインが持つエネルギーや状態、ヴィンテージに応じて、必要があれば酸化防止剤は微量なら入れる事も躊躇わない柔軟な考えを持つ生産者です。

砂岩土壌と片岩土壌の入り混じった畑全体を覆っている区画。2016年9月30日から10月3日に掛けて全て手積みで収穫。平均7ヘクトリットル！空気圧により極々軽くプレスし、デブルバージュを12時間行っています。400リットルの古樽で12ヶ月熟成させ、2018年4月17日に瓶詰め。なお、フィルターせず、亜硫酸も無添加です。輝くような黄金色が特徴。温かみを感じさせるシロップ漬けした果実のような丸みのある香りがストレートに感じられます。時間と共に白い花系のフローラルな香りに檸檬の様な柑橘のスッとする香りが織り交ざったような魅惑的な香りが拡がりはじめ、香りだけで虜になりそう。塩っぽさを感じさせるミネラルに加え、熟したシュナンブランが持つ蜜っぽさや丸い果実味が堪りません。早い段階では刺々しさも感じられるような果実が熟成により球体のような丸い液体に変化し、とても長い余韻を感じさせます。「白身魚のソテーや白身肉のグリルにクリームやチーズを使ったソースが最高だよ」とは生産者ジャン＝フランソワのオススメマリアージュ。完成度の高いワインのため、大振りのグラスで飲むことをオススメします。(インポーター資料より)

生産地域: フランス（ロワール）

生産者: タイプ白フランス（生産者別）ロワール（生産者別）レ・グランド・ヴィーニュ

タイプ: タイプ白フランス（生産者別）ロワール（生産者別）レ・グランド・ヴィーニュ

品種: シュナン・ブラン

容量: 750ml

購入数

価格: 5,060円(税込)

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