Fika Online Shop
フィーカ | ナチュラルワイン専門オンラインショップ
フィーカ ナチュラルワイン
オンラインショップ

クレマン・ド・ブルゴーニュ NV / シャヴィ=シュエ

会員登録で初回注文時500ポイントGET!!

Description

Cremant de Bourgogne NV / Domaine Chavy-Chouet


今回が日本初リリースです。ドメーヌ シャヴィ=シュエはムルソー村に本拠地を構える家族経営の生産者。栽培農家としては7代目に当たるシャヴィ家ですが、長い間収穫した葡萄はネゴシアンへと売却されており、ドメーヌ元詰が始まったのは1982年から。その後、畑を拡充しドメーヌ元詰も増えましたが、ネゴシアンへの売却も多く、ドメーヌ元詰がメインになったのは現当主ロマリックが参画してからになります。 現当主のロマリックは幼少の頃からワイン造りの道を目指しており、12歳にしてボーヌの醸造学校に通う傍ら、自身の代父でもあったフランソワ・ミクルスキで6年間働きます。その後も南アフリカ、スペイン、ギリシャなど、世界各地でワイン造りを学び2005年からドメーヌ運営に参加。2006年に22歳で当主に就くとドメーヌ元詰の割合を4倍近くに増やしています。ロマリックは白ワインと赤ワインに求める理想像について次のように表現しています。白は純度、エレガンス、ミネラル、フレッシュ、緻密。赤はストラクチャー、フィネス、フルーティー、芯に秘めた力強さ。彼のワインを飲めば言わんとする点が理解できるかと思います。ムルソー村に本処置を構えていますが、ピュリニー村にも優れた区画を所有しており、そのポテンシャルは抜群。今後更に注目を集める期待の生産者です。

ピュリニーモンラッシェに位置する区画から収穫される若樹(樹齢7年)で造られるクレマン。粘土質土壌。18ヶ月樽で熟成させた後、2次発酵させてデゴルジュマン。ドサージュは極少量だけ添加しています。 薄い麦藁色の外観で、青い柑橘やリンゴの様なニュアンスが特徴的。長い樽熟成によってもたらされる細やかでクリーミーな泡が飲み手の心を躍らせます。ピュアで直線的な果実味が飲みごたえのある味わいを感じさせ、キリッとした酸が程よくボディを締める事でバランスを保っています。これから春〜初夏に向けて、大活躍しそうなワインです。(インポーター資料より)

生産地域
フランス(ブルゴーニュ)
生産者
タイプ 白・発泡 金額から探す 4,000円以内 フランス(生産者別) ブルゴーニュ(生産者別)
タイプ
タイプ 白・発泡 金額から探す 4,000円以内 フランス(生産者別) ブルゴーニュ(生産者別)
品種
シャルドネ
容量
750ml
購入数
価格
3,630円(税込)
SOLD OUT

おすすめ商品

生産地域から探す

生産者から探す

金額から探す

タイプから探す