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ボジョレ 2017 / イヴォン・メトラ

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Description

Beaujolais 2017 / Yvon Métras ボジョレでピエール・オヴェルノワとジュール・ショーヴェに直接学んだヴァン・ナチュール生産者。ゆえ、初ヴィンテージの1988年から醸造時には亜硫酸無添加(2015年以降、瓶詰め時も無添加)。1990年代により冷涼な熟成環境実現のため、セラーを平地からフルーリーの標高400m近辺の山肌に移転した。一徹に追求するのは「レースのような繊細さの、細やかな味わいのワイン」。実際にその作品は、ブルゴーニュの格付けピノ・ノワールもかくやと疑うほど、優雅。畑は花崗岩の中に水晶が混じる土壌で、標高350m前後の急斜面が中心。特にフルーリーには古木が多く、ヴィエイユ・ヴィーニュは1940年代植樹。良年のみリリースされるリュルティムは、1910〜20年代植樹のキュヴェで、いずれもボジョレの域を越える高貴さと、深い陰翳、澄んだ味わいに富む。ゆえフランスでも“幻のワイン”とされ、畑の拡張を周囲から熱望されるが、「自ら完璧に世話できる畑は、今が限度」と、畑はわずかに5haのみ。
生産地域
フランス(ボージョレ)
生産者
タイプ フランス(生産者別) ボージョレ(生産者別)
タイプ
タイプ フランス(生産者別) ボージョレ(生産者別)
品種
ガメイ
容量
750ml
購入数
価格
6,930円(税込)
SOLD OUT

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