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ジム 2019 / キヨ・ワインズ

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Description

Gym 2019 / Kiyo Wines

※こちらは、お1人様1本でお願い致します。

「ＧＹＭ」体育館 (ジム) の意味。宮城県のアル・フィオーレさんでの委託醸造です(アル・フィオーレさんは廃校になった小学校の体育館を改装し利用されてます。)２０１９年のシーズン当初予定していた山梨県韮崎市圃場のぶどうが予想の1/4しか収穫出来きなかった橋爪さん。その話を聞き、アル・フィオーレの目黒さんが瞬時に山形のぶどうを手配してくれ、誕生した「ＧＹＭ」。アル・フィオーレさんと一緒に出来たからこそのワインだと考え、アル・フィオーレ(花の意)という意味の名前とデザインにしたいと思いたどり着かれたパッケージです。

山形県のナイアガラ５０％、デラウェア４０％、山梨県韮崎市のヴィニフェラ種ＭＩＸ７％、山形県産カベルネ・ソーヴィニヨン３％使用。別々のステンレスタンクで自然発酵させたナイアガラとデラウェアをアッサンブラージュ。ボトリング時、韮崎市のヴィニフェラ種を混醸でマセラシオン・カーボニックにて発酵させ低温で静置しておいた上澄みだけを加え、さらにカベルネ・ソーヴィニヨンのジュースを瓶内二次発酵に必要な糖分として補糖しボトリング。４ヶ月の瓶内熟成を経てリリース。亜硫酸無添加。アルコール9.0％、生産本数1030本。

生産地域: 日本

生産者: タイプ白・発泡金額から探す 4,000円以内日本（生産者別）キヨ・ワインズ

タイプ: タイプ白・発泡金額から探す 4,000円以内日本（生産者別）キヨ・ワインズ

品種: ナイアガラ５０％、デラウェア４０％
ヴィニフェラ種７％、カベルネ・ソーヴィニヨン３％

容量: 750ml

購入数

価格: 3,300円(税込)

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