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ル・ロゼ・ド・ザザ 2018 / ル・カゾ・デ・マイヨール

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Description

Le Rose de Zaza 2018 / Casot Des Mailloles

※こちらは、お1人様1本でお願い致します。


アランから受け継いだバニュルスのテロワールを継承し表現する、新生カゾデマイヨールのリリースです!

あのカゾ・デ・マイヨールを受け継いだジョルディ・ペレズは1983年のトゥールーズ生まれ。奇しくもアラン・カステックスと同じ街の生まれ。彼の最初の仕事は公務員。しかし庁舎での退屈な事務仕事が嫌になり25歳の時に退職。ボルドー大学で醸造学を学び、その後約2年間、サンジュリアンのシャトー・ベイシュベルにて働き、続いてさらなる経験と自身の生活の為、マルマニヤック及びラングドックの大手ドメーヌで責任者を努める。この頃からジュルディは有機栽培に関して興味をもっていたが、自然派ワインの存在はまったく知らなかったという。彼は現在36歳。バニュルスに移り住み2年。カゾ・デ・マイヨールでの経験も2017年で3年目を迎える。彼ははっきりとものを言う。最近の自然派に多いキャンディー的なマセラシオン・カルボニック香や酢酸香は嫌いだ、と。一緒にテーブルを囲み、とある有名な自然派生産者のワインを飲んだときにも、MC香が強すぎるから俺は好きじゃない、と言っていた。彼のワイン造りはしっかりとした方向性があり、各キュヴェにはきちんとしたキャラクターが表現されている。「今後の目標や目指しているスタイルはなに?」と尋ねた時、ジョルディは直ぐにこう答えた。「継続と正確さの追求」彼自身、独立したのだから自身のワインをこういう方向性にもっていきたい、と言うような答えを想像していたが、それとは全く違った。継続と正確さの追求。彼はこうも続けた。「アランから受け継いた畑、そして経験をいかに継続していくか。それを自身に落とし込み、いかに美味しいワインを継続して造り上げていくか。そして、その品質をいかに毎回、正確に表現していくか。もちろんアランにはアランのスタイルがあり、自分では自分のスタイルを追求していく。2年目だが自身で醸造したワインには、非常に満足している。これをいかに正確に継続し追求していくか。」予想以上に落ち着いた回答はこれらのワインを飲めば納得できるに違いない。そして彼はまだ30代。将来楽しみな生産者だ。

白かロゼしか飲まないジョルディの奥様、エルザ(ザザ)の為に造ったロゼが、このロゼ ド ザザ。オーヴェットが所有していた花崗岩土壌のタレイラックの畑に植わる樹齢25年のマルサンヌ20%、シラー80%を収穫後にプレス。その後ステンレスタンクにて1ヶ月以上かけてアルコール発酵。アランはセニエにてロゼを醸造していましたが、ジョルディはロゼにフレッシュさを残すために、ダイレクトプレスにて醸造。アランのロゼとは方向性が違い、より酸と塩っぽさをかんじさせる酒質の透明感と、やわらかな果実味が舌の上に広がる、爽やかな味わいに仕上がっています。様々な料理と会わせることができる万能なロゼ。 (インポーター資料より)

生産地域
フランス(ルーション)
生産者
タイプ ロゼ 金額から探す 5,000円以内 フランス(生産者別) ルーション(生産者別) ル・カゾ・デ・マイヨール
タイプ
タイプ ロゼ 金額から探す 5,000円以内 フランス(生産者別) ルーション(生産者別) ル・カゾ・デ・マイヨール
品種
シラー80%、マルサンヌ20%
容量
750ml
在庫数
1
購入数
価格
4,180円(税込)

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