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ジュダ・ド・トンカ 2017 / ヴィネヤー・ド・ラ・ルカ

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Description

Judas de Tonka 2018 / Vineyer de la Ruca


※こちらは、お1人様1本でお願い致します。

ブルノ・デュシェンらと共にワイン造りをする9caves(ヌフカーヴ)のメンバーで、イタリア人のマニュエル・ディ・ヴェキ・スタラズ。もともとマニュエルはモンペリエでワイン醸造を学び、様々なドメーヌで働いてきました。実は栽培家というよりビオディナミのコンサルタントとしてフランスで知られていたのでした。醸造面においてもクラフトマン精神旺盛で、ブドウに音楽を2 ~ 3時間聴かせながら開放桶で醸し、手でかき混ぜ、樽に移 す際もバケツで一杯一杯運び移すほか、除梗する際やプレスも全て手で行うという徹底ぶり。生産量が少ないからこその成せる技、手作り感を大切し、1本ずつ想いを込めて造ったワインたちです。

新樽由来の風味がバニラのようなトンカ豆に似ていることから命 名しました。シルヴァーノと同じグルナッシュを2~3日醸し後、古式圧搾機でプレス、新樽で8ヶ月発酵・熟成し、SO2無添加で瓶詰めしました。詰まったブラックパール色、カシスやバニラの香り、甘味と酸味が交差した瞬間、エキスが詰まった見事な味わいが溢れ出し、エレガントな余韻へと続く素晴らしい仕上がりです。(インポーター資料より)

生産地域
フランス(ルーション)
生産者
タイプ フランス(生産者別) ルーション(生産者別) ヴィネヤー・ド・ラ・ルカ
タイプ
タイプ フランス(生産者別) ルーション(生産者別) ヴィネヤー・ド・ラ・ルカ
品種
グルナッシュ
容量
750ml
購入数
価格
6,050円(税込)
SOLD OUT

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