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シルヴァノ 2018 / ヴィネヤー・ド・ラ・ルカ

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Description

Silvano 2018 / Vineyer de la Ruca


※こちらは、お1人様1本でお願い致します。

ブルノ・デュシェンらと共にワイン造りをする9caves(ヌフカーヴ)のメンバーで、イタリア人のマニュエル・ディ・ヴェキ・スタラズ。もともとマニュエルはモンペリエでワイン醸造を学び、様々なドメーヌで働いてきました。実は栽培家というよりビオディナミのコンサルタントとしてフランス で知られていたのでした。醸造面においてもクラフトマン精神旺盛で、ブドウに音楽を2 ~ 3時間聴かせながら開放桶で醸し、手でかき混ぜ、樽に移 す際もバケツで一杯一杯運び移すほか、除梗する際やプレスも全て手で行うという徹底ぶり。生産量が少ないからこその成せる技、手作り感を大切し、1本ずつ想いを込めて造ったワインたちです。

地中海の影響を受けて乾燥した低地の小石の多いシスト土壌に植わるグルナッシュを除梗せずに2~3日間の醸し後、木製の古式圧 搾機でプレス、フードルに移し替えて8ヶ月発酵・熟成し、SO2無添加で瓶詰めしました。粘性豊かなルビー色、フランボワーズやショコラの香り、綺麗な酸を感じるピュアなアタック、強めのタンニンとやさしい旨味、高めの酸が心地良いアフターへと誘います。(インポーター資料より)

生産地域
フランス(ルーション)
生産者
タイプ 金額から探す 5,000円以内 フランス(生産者別) ルーション(生産者別) ヴィネヤー・ド・ラ・ルカ
タイプ
タイプ 金額から探す 5,000円以内 フランス(生産者別) ルーション(生産者別) ヴィネヤー・ド・ラ・ルカ
品種
グルナッシュ
容量
750ml
購入数
価格
4,950円(税込)
SOLD OUT

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