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チンクエ 2016 / ポデーレ・レ・ポンチェ

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Description

5(cinque) 2016 / Podere Le Boncie


女性栽培醸造家、ヴァンナ モルガンティによって3ヘクタールの畑とともに営まれるワイナリー。畑では自然農法を実践。施肥を行なわず、マメ科の植物などを緑肥として蒔き、それらが自然に堆肥化した ものを利用している。ブドウ樹は低めのアルベレッロに仕立てられている。収穫後、彼女の小さな身体でも手で直接ピジャージュ(醗酵途中の攪拌)できるようにしつらえた、小型の木製の開放醗酵槽で醗酵後、一部をステンレスタンク、一部を樫の大樽にて熟成させ若干量の二酸化硫黄を添加しノンフィルターでボトリング。

(インポーター資料より)

生産地域
イタリア(トスカーナ)
生産者
イタリア(生産者別) トスカーナ(生産者別)
タイプ
イタリア(生産者別) トスカーナ(生産者別)
品種
サンジョヴェーゼ90%、コロリーノ

フォーリアトンダ、マンモロ

容量
750ml
購入数
価格
3,630円(税込)
SOLD OUT

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