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アンプロヴィザシオン / ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン

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Description

Improvisation / La Grande Colline Japon

※こちらの商品をご購入の方は、輸入ワイン1本以上の購入をお願い致します。

※こちらは、お1人様１本でお願い致します。

ラグランドコリーヌジャポン大岡さんの新しいビンテージのワインが到着しました！以下ワイナリーさんからの資料です。ご覧下さい。

アンプロヴィザシオン。直訳すると“「即興」です。予め準備していたものではなく、その時、その場の感覚で、湧き上がってくるものをそのまま表現しています。このワインのベースは山梨県牧丘、澤登さんのワイングランドという品種になります。（小公子も澤登さんのところから譲っていただいております）ワイングランドという品種は粒が大きく、色も淡く、軽快なワインになります。２週間マセラシオンカルボニックをして、一度足で破砕してから、そのまま垂直式プレスによって、じっくり絞りました。ワインはそのまま小樽にいれられ、発酵、熟成をいたしました。本来ならば樽の目減り分の補液を行うのですが、なぜか酸化熟成をしてみたくなり、そのまま一年間おいておきました。隣の樽に、フジノユメというサンカクヅルとメルローを交配してできた品種がありました。一週間マセラシオンカルボニック、ピジャージュ一週間。そのあと小樽で発酵、熟成をしたものです。サンカクヅル由来の色素が多く、ものすごい色が濃いです。ワインのボリュームもあり力強いワインなのですが、若干味の輪郭が定まっていない感じでした。さらにその隣にはフジノユメと小公子が混ざった樽がありました。フジノユメだけでは樽が満帆にならずに小公子を足したものです。こちらは自分のワインだけで完結している高貴さがありました。この順番でいつも試飲をしているのですが、ある時、混ぜてみたらどうなるだろうかという思いが沸き上がり、試しにワインの比率通りにアッサンブラージュをしてみたところ、お互いの足りない部分を補い合い、しかも良いところはそのまま残し、ワインが自分の居場所を見つけたように感じました。アレキサンドリアの澱が出た時に、少しこのワインにいれたら若さがでるかもと思ってちょびっと入れてみたり、感覚のまま「即興」でつくった、同じものはもう二度とできないイレギュラーの特別キュヴェです。

フィルターなし、清張なし、亜硫酸無添加の葡萄100％です。　色調は濃い目のガーネット香りの強さは中―強です。　果実味、スパイス香が主体で、妖艶な感じもあります。完熟したブラックチェリー、時間が経つとブルーベリーに変わります。それにシナモン、丁子、シソ、肉などのスパイス香りが複雑さをもたらしています。口に含むと、綺麗な酸が全体をすっきりとさせながら果実味がふくらみます。　今すぐ飲むにはすこし二酸化炭素含有量が多いので、カラフに移していただいたほうが良いかと思います。　ヴァン・ナチュールがお好きな方に飲んでいただきたいワインです。　飲み頃は5-10年後かと思います。　　亜硫酸無添加ですので、14度以下での保存をお願いいたします。　

生産地域: 日本

生産者: タイプ赤金額から探す 4001~5000円日本（生産者別）ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン

タイプ: タイプ赤金額から探す 4001~5000円日本（生産者別）ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン

品種: ワイングランド約65%、フジノユメ約20%
小公子約15%、マスカット・オブ・アレキサンドリア2%

容量: 750ml

購入数

価格: 4,730円(税込)

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