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ユンヌ・トランシュ・シュディスト NV 2014,2016 / フィリップ・ジャンボン

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Description

Une Tranche Sudiste NV 2014,2016 / philippe Jambon


フィリップ ジャンボンが、彼を慕う若手や新たにビオに挑戦する生産者を応援するスタイルで展開する「ユンヌ トランシュ」シリーズ。当然ながら経験豊富なフィリップ本人のアドバイスをしっかり受け止めたワインたちなので、味わいは折り紙つき。フィリップ ジャンボンが自信を持ってリリースしています。 ユンヌ トランシュ フィーヌをそのまま訳すと「ハム薄切り1枚」ですが、コンセプトは”Fine”という言葉に込められています。このフィーヌには、繊細な、上質な、洗練されたと言った意味があり、単にフィリップ ジャンボンが自分の名前(ジャンボン=ハムの意味)をもじって「ハム薄切り1枚」と名付けたというわけでなく、繊細さ、いわゆるフィネスを体現したワインを造ろうという想いが込められています。ワイン造りの手法はもちろんナチュラルかつピュアで、自然酵母のみで発酵させ、瓶詰め時の亜硫酸も用いません。

抜栓直後は若干の還元状態ですが、少しのスワリングで気にならない程度に。瑞々しく若さを感じさせるブラックベリーなどの黒系の果実と、奥の方にかすかに感じるスミレ系の香りが女性的でエレガントな風味を与えます。一般的な南仏イメージのしっかりとした低い重心ではなく、活き活きとした飲み心地の良さと落ち着きのあるバランスの取れた味わい。タンニンも柔らかく、スルスルと喉を通って行く、まさに理想的なテーブルワイン!凝った味わいよりもシンプルな味付けの肉料理全般に合わせやすい一です。翌日はより柔らかなニュアンスをまとい、よりソワフさを感じるワインに。マメ臭や揮発等のネガティヴさも無く、安心して翌日に持ち越せます。(インポーター資料より)

生産地域
フランス(ボージョレ)
生産者
タイプ 金額から探す 3,000円以内 フランス(生産者別) ボージョレ(生産者別) フィリップ・ジャンボン
タイプ
タイプ 金額から探す 3,000円以内 フランス(生産者別) ボージョレ(生産者別) フィリップ・ジャンボン
品種
グルナッシュ85%、シラー15%
容量
750ml
在庫数
6
購入数
価格
2,970円(税込)

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