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シャルドネ・ヌーヴォー 2019 / ヴィニフィエ・パー・ジュンコ

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Description

Chardonnay Nouveau 2019 / Vinifie Par Junko

※特にご指定がない場合は解禁日の11/21(木)の指定で発送させていただきます。

※こちらは、お1人様2本まででお願い致します。


今年もフランスでワインを造る新井順子さんから、とびきりヌーヴォが3種類届きました!

9月16日(土)、まずは白シャルドネの収穫が始まりました。 シャルドネはジョベールさんの友人の畑とジョベール家の畑で最初作っておりましたが、年々受注が多くなり、去年からシモンという若者のシャルドネも 買う事になりました。勿論、彼は無農薬ですが、とても情熱ある栽培家で、今 年のシャルドネは去年より質も量も増えました。結果2018年より良い出来になりそうです。比重が1,094にもなったので単純計算でアルコール度数が13.25%になります。私は余りアルコール度数を高くしたいと思ってはおりません。葡萄の熟度に合わせて収穫日を決めておりますが、今年のシャルドネは別格になりそうです。 去年までは白のブレスは友人の最先端のプレス機を使用しておりました。ジョベール家のプレス機は昔の赤ワインに向くタイプです。しかし娘のCARINE(カ リーヌ)の時代になり、2台必要と判断し、今年最新式の白に合うプレス機を導 入。その為、白は時間差で2回絞ったのですが、2台同時にプレス機を回すことが出来たので、仕込みも楽に、そしてより理想に近く仕込めました。

※以下試飲されたインポーターさんの抜栓時の注意点です。お読み下さい。

ゆっくり栓を回して開けていきましたが、ロゼのようなプチ爆発は一切しませんが、開栓直後、ゆっくりとですが液体が外にあふれてきます。すぐそばにグラスを置いて受け止められる状態にて開栓、お召し上がりください。(インポーター資料より)

生産地域
フランス(ボージョレ)
生産者
タイプ 白・発泡 フランス(生産者別) ロワール(生産者別) ボワ・ルカ / 新井 順子
タイプ
タイプ 白・発泡 フランス(生産者別) ロワール(生産者別) ボワ・ルカ / 新井 順子
品種
シャルドネ
容量
750ml
在庫数
5
購入数
価格
3,740円(税込)

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