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スィドロ・アッラ・メーラ アールエス 2018 / エッゲル フランツ

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Description

Sidro alla Mela RS 2018 / Egger Franz

※こちらはお一人様一本でお願いいたします。


アルト アディジェ、サロルノ近郊にてリンゴ栽培を行ってきたフランツ エッゲル。元植物学者という異色の経歴をもち、畑では自然環境を維持したリ ンゴ栽培、自ら研究した独自の手法にてシードルの醸造を行っている。畑でのアプローチと同じく、必要以上の介入を嫌うフランツ、瓶内醗酵だけで はなくオリ抜きを行わず、瓶内のオリによって守られることで、亜硫酸(SO2)を必要とせず、を完全無添加で造り上げる、非常に個性的なシードル。

元研究者であるフランツの探求心は留まることを知らず。毎年、何かしら実験をしているのですが、今年も試作品が出てまいりました。今回彼が興味を持った のが、果皮ではなく果肉が赤く染まる品種。まだ実験的な栽培であるため、多くの収穫を望めませんが、搾ると赤い果汁が流れるこのリンゴを用い て、まさにロゼ色のシードルが出来上がりました。非常に切れのある酸と繊細で個性的な香り、通常のシードルよりも透明感を持った味わい。リンゴ 以外何も加えない、徹底した醸造哲学から生まれたロゼのシードルです。日本には84本のみの入荷です!(インポーター資料より)

生産地域
その他酒類(シードル)
生産者
タイプ ロゼ・発泡 イタリア(生産者別) その他イタリア(生産者別) エッゲル・フランツ
タイプ
タイプ ロゼ・発泡 イタリア(生産者別) その他イタリア(生産者別) エッゲル・フランツ
品種
リンゴ(トッパス、ゴルドラッシュ

ピロート、レッドラブ)

容量
750ml
購入数
価格
2,750円(税込)
SOLD OUT

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