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サニー・サイド・アップ 2018 (グレープ×アップル) / クラウス・プライジンガー

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Description

Sunny Cide Up 2018 (Grape×Apple) / Claus Preisinger

※こちらはお1人様1本でお願いいたします。


基礎とセンス。クラウス・プライジンガー、世界で最もクールなワイナリーの一つ。平原の葡萄園のど真ん中に ある醸造所はまるで宇宙船。このセンス、ワインの味と外観でも表現されています。」

クラウス曰く「僕のワインに必要なのは、葡萄と僕。以上!」。その土地の個性を反映した葡萄を育てたいからと 、5つの村にまたがる64か所もの区画(7アールから2haまで)を日々駆け回ります。 畑があるのは、グート・オーガウと同じハンガリーとの国境近くのブルゲンラント地方。二つの特徴的なテロワー ルで栽培される葡萄- "ライムストーンやシスト土壌でできるエレガントな葡萄" "サンディロームに小石やチョークが交じる土壌でできるパワフルな葡萄"を最大限に生かしたキュベを造っていま す。畑管理はコンポストを自作するほどのストイックさですが、葡萄栽培も醸造もHANDS OFF! 「葡萄は人間以上に自分(葡萄自身)を知っている。だから必要以上に手を掛けず、プロブレムがあったときだけ 対処する」をポリシーにしています。殆どのワインが、二度選果、サンスフル(亜硫酸無添加)、無清澄/無濾過、重力瓶詰で造られています。

ぶどうは6月中旬に手摘みで収穫。ダイレクトプレ ス。りんごは皮ごと潰して5日後ぶどうとりんごの醗酵途中の果汁を瓶詰め。瓶内醗酵させたぶどう&りんご微発泡ペットナット。王冠キャップ(インポーター資料より)

生産地域
オーストリア
生産者
タイプ 白・発泡 オーストリア(生産者別) クラウス・プライジンガー
タイプ
タイプ 白・発泡 オーストリア(生産者別) クラウス・プライジンガー
品種
ブービエ50%、リンゴ50%
容量
750ml
購入数
価格
4,620円(税込)
SOLD OUT

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