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生産者 ル・レザン・エ・ランジュ&ジル・アゾーニ


 アヴィニョンから西北に1時間ほど行くと、深い渓谷が続く。携帯電話も届かない静かな山間にあるレ・サルレ村に、マ・ド・ラ・ベギュードはある。パリ生まれのジル・アゾーニはワイン造りに興味を持ち、ヴォルネイでしばらく働いた後、1983年にこの村にやってきた。はじめは普通にワインを造っていたが、自然なワイン造りを模索するうち、自然派の造り手たちとの交流が深まり、今のスタイルにたどり着いた。オヴェルノワ、クルトワ、マゼル等を敬愛している。

【畑について】

栽培:ビオロジック

土壌:石灰質・粘土


【醸造について】

圧搾:水平型プレス

醗酵:ステンレスタンク、ポリエステルタンク、樽

熟成:ステンレスタンク、プラスティックタンク、樽

醸造:セミ・カルボニック

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