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オザミ・ドュンヌ・トランシュ・シャルムーズ NV / フィリップ・ジャンボン

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Description

Aux Ami d'Une Tranche Charmeuse NV / philippe Jambon


フィリップ ジャンボンが、彼を慕う若手や新たにビオに挑戦する生産者を応援するスタイルで展開する「ユンヌ トランシュ」シリーズ。当然ながら経験豊富なフィリップ本人のアドバイスをしっかり受け止めたワインたちなので、味わいは折り紙つき。フィリップ ジャンボンが自信を持ってリリースしています。ユンヌ トランシュ フィーヌをそのまま訳すと「ハム薄切り1枚」ですが、コンセプトは”Fine”という言葉に込められています。このフィーヌには、繊細な、上質な、洗練されたと言った意味があり、単にフィリップ ジャンボンが自分の名前(ジャンボン=ハムの意味)をもじって「ハム薄切り1枚」と名付けたというわけでなく、繊細さ、いわゆるフィネスを体現したワインを造ろうという想いが込められています。ワイン造りの手法はもちろんナチュラルかつピュアで、自然酵母のみで発酵させ、瓶詰め時の亜硫酸も用いません。

買いブドウですフィリップ・ジャンボンが自分のカーヴでブレンド、熟成させたワインです。非常にユニークで複雑なブレンドのワインで、まさにジャンボンの感性が爆発したキュヴェです。ドニ タルデューのシラーとグルナッシュ2018が25%(ユンヌ トランシュ シュディストと同様)、ブノワ カミュのガメイ2018を25%使用。更にジャン リュック ゴーティエのモルゴン レ シャルムのガメイ2011年と2013年を50%使用し、スパイシーで複雑なワインで、素晴らしい流動性を持っています。キュヴェ名の由来は、直訳では軽くしなやかで光沢のある絹やイヴニングドレスに使用する様な柔らかく光沢のある布地の事を指しますが、フィリップが意図したところはメインのブドウ供給元のアペラシオンであるモルゴン レ シャルムとの関係です。(インポーター資料より)

生産地域
フランス(ボージョレ)
生産者
タイプ 金額から探す 4,000円以内 フランス(生産者別) ボージョレ(生産者別) フィリップ・ジャンボン
タイプ
タイプ 金額から探す 4,000円以内 フランス(生産者別) ボージョレ(生産者別) フィリップ・ジャンボン
品種
ガメイ75%グルナッシュ、シラー
容量
750ml
購入数
価格
3,520円(税込)
SOLD OUT

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