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D.D. 2019 / ステファン・ティソ

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Description

CUVEE D.D. 2019 / STEPHANE TISSOT

※こちらは、お1人様1本でお願い致します。


ジュラ地方といえばピエール・オヴェルノワ氏が挙げられますが、そのオヴェルノワからも「ジュラを代表する造り手」と賞賛を受けているのがこのステファン・ティソです。

ワインは緻密に計算し尽くされ、30を超える区画全てでワインの造り分け、また恐ろしいことにヴァン・ジョーヌも4区画で造り分けています。

ジュラ独特の地層、テロワールを愛してやまないため、ほかの生産者さんの地層も調べ尽くした自他ともに認める地層マニアとのことです。

ステファン・ティソの世界をぜひご堪能ください!

※現在インポーター移行中につき、輸入者シール(バックラベル)が「BMO株式会社」および「片岡物産株式会社」のものが混在しております。予めご了承ください。


平均樹齢35年のぶどう。アルボワ、モンティニー・レ・ザルシュールの畑、テロワールはトリアス期、リアス期のマルヌと、石灰質。

プールサール:手作業で除梗した後、3ヶ月間のマセラシオン。トゥルソー:手作業で除梗した後、3ヶ月間のマセラシオン。\ピノ・ノワール:グラップ・アンティエールで15日間のマセラシオン・カルボニック。そして春に、3つの品種をブレンド。100年の大樽で、7か月間の熟成。

テロワールを無視した(笑)ワイン造りを行ってきた父(DD=お父さんのあだ名)からオマージュし、ナチュラルを極めた1本。

かならずSO2無添加、サンスフルを徹底し、プールサール100%で仕上げた2010年がファーストヴィンテージ。2013年からはトゥルソーとピノ・ノワールもブレンドし、より複雑感溢れるワインへと進化。ブレがなくまっすぐな味わい。スパイスや赤フルーツの香り、非常に滑らかで上品なタンニン、綺麗な骨格に仕上がっている。 (インポーター資料より)

生産地域
フランス(ジュラ、サヴォワ)
生産者
タイプ フランス(生産者別) ジュラ、サヴォワ(生産者別) ステファン・ティソ
タイプ
タイプ フランス(生産者別) ジュラ、サヴォワ(生産者別) ステファン・ティソ
品種
プールサール、トゥルソー、ピノノワール
容量
750ml
在庫数
16
購入数
価格
6,380円(税込)

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