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ハル・イチ・ヴァン・ロゼ 2020 / クリストフ・パカレ

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Description

Haru Ichi Vin Rose 2020 / Christophe Pacalet


クリストフ・パカレは自然派ワインの父と言われた故マルセル・ラピエールの甥であり、最も著名な自然派ワインの生産者フィリップ・パカレのいとこであり自然派ワイン界のサラブレット。自然派トップ醸造家として年齢を重ね、常人ではありえない経験をくぐり抜けたクリストフ・パカレ。難しい年を乗り越えてきた自信がある。ラピエールの息子マチュを含めたこの3人は、常に傾向と今後の予想、お互いのありったけの情報交換と対策を話し合うことを欠かさない。ボージョレー、ブルゴーニュの自然派を支える真のトップ3人が知恵を絞り「果実の真実」を塗り変え続ける。


念入りに確認しながら手摘で収穫、25kgまでのカジェットで運ぶ。ダイレクトプレス。ダイレクト・プレス後、1カ月間10℃〜14℃の低温で発酵。(自生酵母、SO2不使用)2021年2月5日にボトル詰め

花束を持って"アッカンベー"をする、クリストフ。2018年に初めて造ってくれた、このハル・イチ・ヴァン。毎年春一番が吹くころに届くようお願いしているのですが、その頃に届いたことは一度もない!ホンモノの果実味を追求するクリストフ。初めて造ったロゼはピッチピチ!ジューシー!というよりは、どちらからというとドライ目に仕上がったよ、とクリストフ談。(インポーター資料より)

生産地域
フランス(ボージョレ)
生産者
タイプ ロゼ 金額から探す 3001円〜4000円 フランス(生産者別) ボージョレ(生産者別) クリストフ・パカレ
タイプ
タイプ ロゼ 金額から探す 3001円〜4000円 フランス(生産者別) ボージョレ(生産者別) クリストフ・パカレ
品種
ガメイ
容量
750ml
購入数
価格
3,190円(税込)
SOLD OUT

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