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チョッコラート・アル・ラッテ・パパ (ココナッツシュガー) / サバディ

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Description

Al Latte Papa (50g) / Sabadi

【カカオ 58%(エクアドル産ナシオナル種)、ココナッツシュガー、 パウダーミルク、カカオバター】

※こちらの商品は性質上、ワインとの同梱(クール便)でのみ発送を承っております。ご了承下さい。


金融界で働いていたヴェネト出身のシモーネ・サバイーニは、経済的な成功は収めていた反面、自身の人生が物凄く空虚な事に気付き、2008年に仕事を辞しヴェローナにあるフェアトレードの会社で働き始めます。仕事で南米やフィリピンなどのカカオや砂糖の産地を訪れるうちに、自然と自然に寄り添った農業のありかた、そのような農業に携わる人々、そしてチョコレートそのものに魅了されるようになり、自らチョコレート生産を手掛ける決意をします。そしてシチリアはモディカへと移住し、まずはとあるチョコレートメーカーで働き、2011年に自身の会社サバディを立ち上げます。

サバディ史上初のミルク チョコレート、アル ラッテ(al latte)シリーズ!!カカオの比率が高かったり、カカオ 由来の油脂(カカオバター)以外を使用していなかったりする本格的(?)なチョコレートを好きだという人であ ればあるほど、ミルクチョコレートのことを低く見る傾向があることに疑問を感じたシモーネ。質の良い素材を 使いちゃんと作ったのなら、カカオの個性をちゃんと引き出したミルクチョコレートを実現することが可能であ ることを世に認めてもらうために作ることにしたシリーズになります。6種類ありそれぞれ家族をイメージした デザインになっていて、使用する粉乳とカカオバター、コーヒーも生姜もビオ認証のものです。

(賞味期限、21年4月)

生産者
サバディ
産地
イタリア / シチリア
容量
50g
在庫数
2
購入数
価格
691円(税込)

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