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キュヴェ・スペシャル 青ラベル Alc.6% / ラ・ブラッスリー・デ・ヴォワロン (リュグ)

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Description

Cuvee Speciale Blue label (BELLUARD ) Alc.6% / La Brasserie des Voirons (LUG)


ブレス鶏で有名なブールカンブレスから東へジュネーヴを回り込んでいくと現れる山あいの村 Lucinges(リュサンジュ)。ヴォワロン山の中腹斜面、澄んだ空気の中に位置するブラッスリー。エビアンの採水地にもほど近く、アルプスを眺めるこの地は、シャモニー=モンブランに降る雨や雪が地層によって歳月をかけ濾過された名水に恵まれる。最高の空気、水、有機栽培のモルト、ホップ、知り合いから分けてもらった果実やハーブ、ワイン樽。この素材を個性と風味あふれるビールに仕上げるのがクリストフ。見た目オシャレで気のいい兄貴ですが、パリ トゥール ルジャンでソムリエを務め、料理人に転向してからもパリ、ロンドン、ジュネーヴの2つ星を中心にキャリアを積んできた実力派。ポワチエのワイナリーに生まれ、バレエ・ダンスの道を歩んできたバーバラと共にレストランを開いたのが2003年。旬のマルシェのメニューと思いっきりナチュラルなワイン、情熱と貪欲さ。食材、ワインの造り手ともさらに親交を深めていく。その9年後、彼らの道は友人の誘いからビール造りにつながることに。彼らのオープンで前向きなキャラクター、そしてクリストフのソムリエ&料理人のセンスが生かされたビールは彼らが愛するワインのように心にしみこんでいきます。ぜひ数人で食卓を囲んで旬の素材とともに楽しんでほしいビールです!

一次醗酵後、Dominique Belluard / Le Feu (Gringet という地品種で仕込まれるワイン) の澱と共にワイン樽で半年 間熟成


※LUG のビールはいずれも美味ながら、泡の元気なボトルは抜栓時、特に注意が必要です。 きっちり冷やした上で瓶を斜めにし、ほんの少しずつ王冠を開け、ガスを抜いていってください。 流しで出てくる泡を逃しながら、最後まで王冠を抜きます。王冠を抜いたあとも泡がもくもく出てくるので、複数人でさっと注ぐ状況で出すのがオススメです。(3、4杯分注ぐと、ボトルから泡があふれなくなります。)

(インポーター資料より)

生産地域
その他酒類(ビール)
生産者
フランス(生産者別) ジュラ、サヴォワ(生産者別) ラ・ブラッスリー・デ・ヴォワロン (リュグ)
タイプ
フランス(生産者別) ジュラ、サヴォワ(生産者別) ラ・ブラッスリー・デ・ヴォワロン (リュグ)
品種
麦芽、小麦、ホップ、湧水、ワインの澱
容量
750ml
在庫数
1
購入数
価格
3,240円(税込)

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